Meisterkoch Péter Buday präsentiert die Zubereitung einer wirklich einfachen, schmackhaften Sommerspezialität. Wir wünschen guten Appetit auf die Tomaten-Käse-Suppe mit Joghurt!
Zutaten:
50 g Speiseöl
300 g Tomatenwürfel/auch aus der Dose/
15 g Salz
5 g gemahlener Pfeffer
15 g frischer Basilikum oder 2 g getrocknet
20 g Senf
100 g frischer Zitronensaft
2 g Knoblauch
150 g Frischkäse
80 g Emmentaler
200 g Joghurt
2000 g Gemüsebrühe
40 g Maisstärke
Zubereitung: Tomatenwürfel in wenig Sonnenblumenöl anbraten. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Basilikum, Senf und Knoblauch würzen. Ich mische den cremigen Frischkäse und den geriebenen Emmentaler unter. Ich mische den Joghurt unter. Ich gieße die Gemüsebrühe darüber und lasse es aufkochen. Zum Schluss binde ich es mit etwas Maisstärke.
