In diesem Jahr gewann die Kreation der Konditorei Hisztéria in Tapiószecső, die ohne Zuckerzusatz hergestellt wird, den Wettbewerb „Zuckerfreier Kuchen Ungarns“, der jedes Jahr von der Egy Csepp Figyelem-Stiftung zusammen mit dem Nationalen Industrierat der ungarischen Süßwarenindustrie ausgeschrieben wird. Der Sieg der „Rose of Besterce“ wurde auf einer Pressekonferenz in Budapest im Jagdsaal des Parlaments bekannt gegeben, wo der Kuchen von Ungarn 2021 angekündigt wurde, der zur Süßigkeit namens „Sonnenblume“ sowie zum Kuchen wurde der Weltjagd- und Naturausstellung, eine Kreation namens "Nimród". Die Siegerkuchen können ab dem 20. August in vielen Konditoreien des Landes von der Öffentlichkeit verkostet werden.
Der diesjährige Gewinner des ungarischen zuckerfreien Kuchens war die Rose von Beszterce, hergestellt von Krisztián Füredi, Konditormeister der Konditorei Hisztéria in Tapiószecső. Aprikose spielt die Hauptrolle in diesem Kuchen mit eleganter Optik und harmonischem Geschmack, ohne Zuckerzusatz. Die hervorragende Frucht taucht in mehreren Schichten in Form von Gelee und Mousse zwischen den Texturen auf und ist sogar in Form von Pfirsichkernmehl im Biskuit enthalten. Sein frischer Geschmack passt gut zu Walnüssen und dunkler Schokolade, die Paarung erinnert an traditionelle ungarische Kuchen.
Ungarns zuckerfreier Kuchen im Jahr 2021, die Rose von Beszterce
Foto: MH
Beim 15. Jubiläumswettbewerb der ungarischen Torte kreierte Sándor Fodor – der Konditor von Habcsók Cukrászda in Budapest – die Torte mit dem Namen „NAPRAFORGÓ“ und gewann den Titel Ungarische Torte.
Beitragsbild: MH
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