SVÉT - Stylish Rural Restaurant und die Zeitschrift Magyar Konyha verliehen mit der Unterstützung von Marcsi Borbás zum siebten Mal den Ungarischen Kochproduzentenpreis im Park des Schlosses Esterházy in Tata. In diesem Jahr erhielten drei Produzenten die Auszeichnung: Ferenc Formanek und Anita Képíró, die Gründer von Formanek Vineg'art, die Tokajer Weinessig herstellen, István Mitlasóczki, der Gründer des Geflügelzüchters Kendermagos in Kurca-parti, und die Brüder Bálint, die Gründer von Bálint Kert in Zsámbok.
Die Preise wurden von Anikó Lévai, Vorsitzender der Redaktion von Magyar Konyha, József Vinkó, Chefredakteur von Magyar Konyha, und László Ruprecht, Präsident von SVÉT, überreicht. Der Preis wird jährlich an drei Erzeuger vergeben, die mit ihren herausragenden Produkten zur Verbesserung der Qualität heimischer Rohstoffe beitragen. Denn wie wir von Károly Gundel, dem legendären Gastronomen, wissen: „Gute Zutaten kann man verderben, aber man kann nie Gutes aus Schlechtem kochen.“
Zusammen mit den diesjährigen Preisträgern ist die Zahl der anerkannten Produzenten nun auf 21 gestiegen. Ein wichtiger Aspekt der Auszeichnung ist, dass das Produkt für hervorragende und gleichbleibende Qualität steht – d.h. es enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, ist nachhaltig hergestellt und kontinuierlich verfügbar.
Formanek Vineg'art ist ein Familienunternehmen, das spezielle Wein- und Fruchtessig herstellt, das die heimische Essig- und Balsamessigproduktion wiederbelebt und viel zur Entwicklung der heimischen Küche beigetragen hat.
István Mitlasóczki und Gajda Ildikó züchten in Szentes unter dem Markennamen Kurca-parti Kendermagos hochwertige Perlhühner, Hühner und Hähne.
Auf dem Bauernhof namens Bálint Kert produzieren Péter Bálint und Eszter Bálint in Zsámbok chemiefreies Gemüse und spezielle Salatsorten.
Quelle: Origo
Ausgewähltes Bild: Ungarische Küche
