Mehr als 100 Aussteller, darunter rund 50 Restaurants, Dutzende von Konditoreien, sowie Streetfood-Gerichte, internationale Küche und verschiedene Getränke von Bier, Wein, Champagner bis hin zu Cocktails - das ist das wichtigste ungarische gastronomische Ereignis, das Gourmet Festival, bietet an. 2.-4. Juni. between Millenáris ist erneut Gastgeber der Veranstaltung, deren Thema in diesem Jahr "New Generation" ist.
Auch in diesem Jahr legt das Festival keinen Fokus auf bestimmte Lebensmittel oder Zutaten: Diesmal liegt der Fokus auf jungen Menschen und mit ihnen auf Erneuerung, Neues, seien es neue Trends, Technologien, Zutaten oder sogar Stil.
„Letztes Jahr haben wir das Thema ‚Heritage‘ behandelt, aber dieses Jahr fokussieren wir uns auf die Zukunft, denn eine neue Generation ist bereits deutlich sichtbar, seien es Köche, Konditoren, Baristas oder Barkeeper, die trotz ihres jungen Alters ihren Beruf vertreten auf einem extrem hohen Niveau", sagte Richárd Nemes, der Hauptorganisator von Gourmet.
Die neue Generation wird beim diesjährigen Festival unter anderem durch junge Berufstätige wie Anett Béres vertreten, die nach der Universität lieber ihrem Herzen folgte und sich im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bor-konyha und Textúra zur Konditorin im Autodidakten machte , und Richárd Csillag, der Koch im Lokal47 an zwei Stellen, der bereits mit 21 Jahren an einem der weltweit renommiertesten Kochwettbewerbe teilnahm, wird Mátyás Huszár, der das unverschämt junge Team von Vasüzlet in Füred leitet, genannt Die „aufregendste Neueröffnung“ am Nordufer des Plattensees, Edina Makai, die Philosophie studierte und in einer Band Schlagzeug spielte, bevor sie das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Salt eröffnete, wurde seine Hilfsköchin.
Da ist der Küchenchef des MÁK, János Mizsei, der sich bereits vielfach bewährt hat und letztes Jahr die Auszeichnung „Young Chef of the Year“ des Guide Michelin erhielt (der internationale Gastro-Guide zeichnet die neue Generation mit dieser Auszeichnung aus), und Pál Tóth, der mutige und ehrgeizige Koch von Alabárdos in Szeged, der früher eine Punkband hatte, aber jetzt sein eigenes Kochbuch schreibt.
Das Publikum des Festivals wird auch Rozina Wossala, Gastgeberin - Autorin - Moderatorin, treffen können, die auf der Bühne der Gourmet Academy einen Workshop für Gourmets, die lernen möchten, abhalten wird.
Wossala Rozinas Speziallachs/Quelle: https://www.nosalty.hu/
Neben den Ausstellern, die für das übliche, aber dennoch außergewöhnliche Speisen- und Getränkeangebot von Gourmet verantwortlich sind, erwarten die Besucher viele spannende Programme: Neben Fachvorträgen wird es beispielsweise auch Aufführungen geben, in denen Kochkunst und Literatur aufeinander treffen , Musik oder sogar auch mit Malerei.
Quelle: Hír TV
Beitragsbild: gourmetfestival.hu/Hír TV
