Zu Ostern kann der durchschnittliche Verbraucherpreis für Eier bei rund 60 HUF liegen, was bedeutet, dass Kunden eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel für den Feiertag ein Drittel günstiger als im letzten Jahr bekommen können, so eine am Dienstag von Agroinform.hu veröffentlichte Analyse. Inländische Produzenten können sich zu diesem Zeitpunkt auf die steigende Nachfrage einstellen, dennoch kann es ratsam sein, rechtzeitig, 1-2 Wochen vor Ostern, die benötigte Menge einzukaufen.

In der Ankündigung wird Csaba Héjja, der leitende Analyst des Agrar- und Lebensmittelgeschäfts der MBH Bank, zitiert, der sagte: Aufgrund der günstigen Entwicklung der Futterkosten seien die Produktionskosten im Vergleich zum Vorjahr deutlich gesunken, was sich auch in den Verbraucherpreisen widerspiegele.

Trotz des saisonalen Nachfrageanstiegs, der den Feiertag kennzeichnet, sind auch in diesem Jahr keine Versorgungsprobleme zu erwarten. Der inländische Selbstversorgungsgrad erreicht 80 Prozent, der in Spitzenzeiten durch Handelsimporte ergänzt wird. Auf lokaler Ebene sind jedoch tägliche Engpässe nicht auszuschließen. Agroinform.hu wies darauf hin, dass bei Eiern mit einer offiziell geregelten Haltbarkeitsdauer von 28 Tagen der Vorkauf von Vorräten – bei geeigneten Lagerbedingungen – kein Qualitätsrisiko mit sich bringt.

Die Analyse erinnert uns daran, dass laut KSH-Daten im Jahr 2022 in Ungarn 2,5 Milliarden Eier produziert wurden, 5,1 Prozent weniger als ein Jahr zuvor. Der jährliche Eierkonsum pro Kopf lag im Durchschnitt bei 242 Eiern, was praktisch dem Verbrauch der letzten fünf Jahre entspricht.

Sie machten zudem darauf aufmerksam, dass die zukünftige Entwicklung der Eierpreise von vielen Faktoren geprägt werde. In der Zeit nach Ostern ist mit einem Nachfragerückgang zu rechnen, was auch dadurch bestätigt wird, dass die vor den Dorftoren gehaltenen Hühner mit der Eiablage beginnen und einen Teil der Einkäufe in Geschäften und Märkten verdrängen. Aus diesem Grund können die Preise kurzfristig wieder auf das aktuelle Niveau von 50-55 HUF zurückkehren.

Längerfristig scheint es jedoch unvermeidlich, dass die Preise steigen. Im Gegensatz zum Rückgang der Futtermittelkosten steigen sowohl die Geräteanschaffungen als auch die Energie- und Arbeitskosten wieder, so dass es für immer mehr Produzenten charakteristisch ist, dass sie wieder gezwungen sind, zu aktuellen Preisen nahe am Wirtschaftlichkeitsniveau zu produzieren.

Ein zusätzliches Risiko kann die Vogelgrippe sein, die dennoch jederzeit massenhaft auftreten kann.

Die große Frage für die Zukunft ist, wie sich das mögliche Verbot der Käfigtierhaltung, das in einigen Jahren erwartet wird, auf die Branche auswirken wird. Es sei zu erwarten, dass viele der kleineren Anlagen nicht in der Lage sein werden, die notwendigen Transformationen durchzuführen, es müssten neue Kapazitäten geschaffen werden, um den heimischen Autarkiegrad aufrechtzuerhalten, fügte Csaba Héjja hinzu.

MTI

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