Ein ungarisches Produkt, dem weder Papst Franziskus noch der chinesische Präsident widerstehen konnten

In Asien besteht eine Nachfrage nach ungarischem Wein, der Besuch des chinesischen Präsidenten kann auch unseren Exporten einen großen Schub geben – sagt Pál Rókusfalvy, der für die nationale Weinmarketing zuständige Regierungskommissar, im Interview.

Er sprach ausführlich über die Notwendigkeit einer Änderung der Einstellung der ungarischen Winzer, die auf den weltweiten Trend zu alkoholreduzierten und alkoholfreien Weinen reagieren müssen, ebenso wie es notwendig ist, in ungarischen Weinkellern Platz für digitale Lösungen zu schaffen, um Ordnung zu schaffen um die Produktion wirtschaftlich zu gestalten. Auch das Thema Nulltoleranz wurde diskutiert.

Laut Xi Jinping ist „die chinesisch-ungarische Freundschaft wie guter Tokajer Wein: duftend, süß, gehaltvoll und langlebig.“ Wie würden Sie die Worte des chinesischen Präsidenten aus diplomatischer oder weinbaulicher Sicht charakterisieren?

Ich freue mich sehr über diese Aussage, da wir von der chinesischen Diplomatie sehr gut wissen, dass ihr Präsident selten bestimmte Produkte erwähnt. Im Fall unseres 500 Jahre alten Wertes, unseres Flaggschiffs, des höchst prestigeträchtigen Aszú in Tokaj, hat er dies getan, was der Weltpresse Aufsehen erregte. Kein Wunder, dass mir anschließend Botschafter und Generalkonsuln gratulierten.

Auf diese Analogie können wir stolz sein, insbesondere des Führers einer der größten Weltmächte, und auch aus Sicht des Weinmarketings können wir uns darüber freuen, denn chinesische Verbraucher legen traditionell großen Wert auf solche Aussagen.

Wir haben China in den letzten sechs Monaten mehrmals besucht und es war ein unvergessliches Erlebnis, dass der politische Führer, der unsere Delegation empfing, zum ersten Mal ein Gedicht von Petőfi auf Mandarin vortrug, während sie eine Statue von Júlia Szendrey, der Frau des, errichteten großer Dichter.

Aber wie gelangen wir vom Petőfi-Kult zu den erhofften und erwarteten Geschäften?

Im Fernen Osten haben wir bereits mehrere vielversprechende Vereinbarungen und Absichtserklärungen abgeschlossen, so können beispielsweise Szechuan scharf und Tokajer süß ein Duo in der Gastronomie bilden, das die Tür zu Michelin-Sterne-Restaurants öffnet. Asien ist ein wichtiger Markt, in dem wir bereits über eine dauerhafte Präsenz auf Agenturebene berichten können. Neben China könnten Japan und Südkorea immer wichtiger werden, wobei letzteres ab diesem Herbst zu einem wichtigen Bereich wird. Aszú-Wein basiert oft auf Furmint, was meiner Überzeugung nach Tokaj-Hegyalja einen guten Ruf verschaffen kann, aber wir können beispielsweise auch bedeutende Märkte für Bikavér im Osten finden, der ein Ausgangspunkt für Eger und Szekszárd ist. Wir müssen die alten schlechten Erinnerungen wie Weinfälschungen und den Export großer Mengen minderwertiger Weine hinter uns lassen und die heute vorherrschende Qualität zeigen, denn es gibt viele Möglichkeiten zur Markteroberung.

Der Tokajer Aszu ist ein diplomatischer Verfechter

Bekommen hochrangige Gäste immer Tokaji? Von Erdogan bis Macron und von Merkel bis Netanyahu konnte also niemand ohne eine gute Versicherung nach Hause zurückkehren? Wie funktioniert die Auswahl der Protokollgeschenke?

Was für Österreich der Zöldveltelini ist, ist für Ungarn der Tokajer Aszú, daher ist er ein praktisches Geschenk, insbesondere für den Führer eines Landes, in dem er hohes Ansehen genießt. Während wir uns erst letztes Jahr mit der Weinvermarktung befassen konnten, machen die Österreicher das schon seit 1986, also haben wir etwas mitzubringen. Der Tokajer Aszú ist auch ein diplomatischer Prüfstein für uns in der ganzen Welt, aber nicht jeder bekommt einen 75 Jahre alten Aszú mit einem einzigartigen Etikett aus der Museumsweinsammlung des Landes. In dieser Form haben wir versucht, dem 75. Jahrestag des diplomatischen Kontakts zwischen China und Ungarn eine besondere Bedeutung zu verleihen.

Noch besonderer als die Übergabe von Geschenken durch weltliche Führer war meine Ankunft zu einer Audienz bei Papst Franziskus, zu dem wir 180 Flaschen Wein aus den 30 besten Weingütern in Tokaj brachten, die seitdem die Juwelen des vatikanischen Kellers sind.

Am Johannistag erteilte der Heilige Vater dem Tokajer Assú und damit auch den ungarischen Weinen den apostolischen Segen. Dies ist viel mehr als eine Werbeaktion, die Dachfeier der Weine Ungarns: Wenn diese besonderen Flaschen auf den Tisch kommen, ist das nicht nur für uns, sondern auch für sie ein besonderes Ereignis.

Wenn das Souvenir nicht für den Papst oder den chinesischen Präsidenten bestimmt ist, sondern der Präsentation der ungarischen Weinkultur dient, mit welcher Auswahl an sechs Flaschen würden Sie dann einen ausländischen Freund überraschen?

Es ist wichtig, dass es Sorten mit ungarischen Wurzeln enthält, denn wir müssen der Welt Einzigartigkeit zeigen – was wir am besten können. Eine große Chance für die internationale Förderung der ungarischen Weinkultur besteht beispielsweise darin, dass Weine aus auf vulkanischen Böden angebauten Trauben aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Eigenschaften immer beliebter werden, aber nur ein bis zwei Prozent davon ausmachen Die weltweite Weinproduktion beträgt in unserem Land mehr als 30 Prozent. Das macht uns für die ganze Welt interessant und spannend. Es ist auch kein Zufall, dass vulkanische Weine einen Botschafter haben, einen kanadischen Meistersommelier namens John Szabo. Er ist ungarischer Herkunft und liebt ungarische Weine.

Die sechs in der Frage enthaltenen Auswahlmöglichkeiten beginnen ebenfalls mit dem Tokajer Aszu, aber vergessen wir nicht den Kékfrankos, der 20 Prozent der ungarischen Weinberge ausmacht und der, obwohl er nur auf einer Fläche wächst, die halb so groß ist wie die der Österreicher, geschickt wurde als blaufränkisch positioniert.

Auch die weltweiten Rotweintrends gehen in die leichtere, fruchtigere Richtung, wozu neben Kékfrankos auch Kadarka passt, sodass er durchaus seinen Platz in der Auswahl hat. Aber Weißweine machen 86 Prozent unserer Exporte aus, und diese Tatsache erfordert einen guten Furmint aus Tokaj, einen schönen Irsai Olivér oder einen italienischen Riesling vom Balaton und einen hervorragenden ungarischen Champagner.

Apropos ungarischer Champagner: Wir gehen davon aus, dass diesen September hier in Etyek, wo wir sprechen, mindestens 60 Flaschen auf den Markt kommen werden. Aber neben dem persönlichen Thema würde ich auch gerne wissen, was Ihrer Meinung nach die Rolle und Mission des „Budapester Weinbergs“ ist?

Familie liegt mir sehr am Herzen, dabei denke ich nicht nur an meine vier Kinder und zwei Enkelkinder. Wir sind sechs Geschwister, unser Vater ist 93 Jahre alt, unsere Mutter ist 88. Ich wünsche mir nichts sehnlicher, als mit ihnen zu feiern. Ich habe an meinem 50. Geburtstag eine große Party gefeiert, die wirklich gut gelaufen ist, aber dieses Jahr plane ich keine ähnliche, schon allein deshalb, weil das Alter ja nur eine Bedingung ist. Etyek ist nicht nur das Weingut Budapests, sondern auch die Hauptstadt des Champagners. Als traditionelles Champagneranbaugebiet sind es nicht die bereits erwähnten vulkanischen, sondern die kalkhaltigen Böden, die den Wein ausmachen

Und das Klima in diesem kühleren Teil des Zsámbéki-Beckens ist wie Champagner.

Die nächste Generation wird keine stillen Weine mehr herstellen, sondern immer mehr Champagner, deren Herkunftsschutz ebenfalls in unseren Händen liegt. Den prickelnden Getränken gehört die Zukunft, vor allem im Sommer, und dabei denke ich nicht nur an Champagner, denn wir sind im Land der Schorlen.

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Beitragsbild: Tamás Kaszás / Inhaltsverzeichnis