In den letzten Jahren gab es Hirse, Zwetschgenknödel und Baiser, und dieses Jahr stimmte die Jury für Mohn, sodass die Kreation des Vácer Konditors Alfréd Kovács, die Mohnblume, zum Nationalkuchen wurde. Olympiasiegerin und Konditorin Hanna Erdős gibt unten ihre Meinung zum Siegerdessert ab.
„Jedes Jahr warte ich gespannt darauf, was die Expertenjury auswählt“, sagte Hanna Erdős, die sagt, dass der Mohn im Gegensatz zu Walnüssen ein vernachlässigtes Schicksal erlitten habe. „Wir treffen ihn zu Weihnachten fast nur in Bagels, und von den Gerichten kommen nur Mohnnudeln oder Nudeln auf den Tisch. Vielleicht erfreut es sich nun auch in der Welt der Kuchen und Kekse größerer Beliebtheit“, so der Experte weiter.
Angenehme Säure
„In der Ausschreibung des Wettbewerbs stand auch die Vorgabe, mit Superfoods zu arbeiten, und es gab einen Korb mit Zutaten, die in der Siegertorte enthalten sein sollten.“ „In diesem Jahr wird es interessante Geschmacksrichtungen geben, der Mohn hat eine angenehme Säure“, erklärt Hanna Erdős, die vor allem daran interessiert ist, ob dieser Kuchen so dauerhaft attraktiv sein wird wie beispielsweise Őrség Zöld Aranya, der immer noch in vielen Backwaren angeboten wird Geschäfte.
Wie groß wird die Erfolgsgeschichte sein?
Jedes Jahr probiere ich Ungarns Kuchen, der Hirsekuchen ist am unbeliebtesten, mein Favorit ist der Őrség Zöld Aranya und der Szilvásgobóc-Kuchen – verriet der Olympiasieger-Konditor, der sich darauf freut, dass das Rezept veröffentlicht wird und dieses Rezept zubereiten kann besonderes Dessert zu Hause.
Quelle: sjojon.hu
Titelbild: Ungarischer Verband der Süßwarenindustrie
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