Honig-Pusedli ist eine Süßigkeit niederländischen und deutschen Ursprungs, die in unserem Land seit dem 19. Jahrhundert eine beliebte Feiertagssüßigkeit ist.
Wenn Weihnachten naht, werden im Hof des Hauses der Familie Tárnoky täglich 5.000 bis 6.000 Honigpuddings zubereitet. Und das schon seit Jahrhunderten.
„Jetzt rollen wir den Teig, den wir zuvor mit der Maschine geknetet haben, auf dem Tisch aus, das ist ein 10-Kilo-Teig, rollen ihn auf eine Dicke aus, die von der Art des Puddings abhängt, den wir machen, und dann wird er in Scheiben geschnitten und.“ in die Backform geben.
Csaba Tárnoky erlernte das Handwerk von seinem Großvater und übte es seit seiner Kindheit aus. Vielen zufolge sind die Süßigkeiten altmodisch, aber in den Feiertagen gibt es eine große Nachfrage danach, die oft als interessante Dinge unter den Baum gebracht werden, HírTV.hu .
Foto: Tárnoky Mézes Facebook
„In unserer Familie gibt es eine über 130-jährige Tradition des Lebkuchenhandwerks. Mein Urgroßvater ließ sich von Tápióság nach Mohács nieder, erhielt hier 1882 eine Industrielizenz und begann mit der Ausübung seines Handwerks, das dann über mehrere Generationen weitergegeben wurde. Im Laufe der Jahre wurde Bóly zum Sitz unserer Familie, wo der Lebkuchen hergestellt wird, der inzwischen in der Gegend berühmt geworden ist. Darüber hinaus beschäftigen wir uns auch mit dem Kerzengießen.“ tarnokymezes.hu , gelesen werden .
Titelbild: Tárnoky Mézes Facebook
