Contrariamente alle apparenze, la Commissione Europea ha recentemente preso una decisione molto significativa dichiarando i grilli cibo sicuro. Non preoccuparti, il grillo è un simpatico animale e un'importante fonte di proteine in questi tempi di crisi.
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), la comparsa degli insetti sul mercato alimentare è un passo molto utile. I coleotteri contengono una grande quantità di fibre, grassi e proteine, ma i costi di produzione delle proteine animali sono in costante aumento, quindi la comparsa di questa alternativa non è solo positiva dal punto di vista sanitario ma anche economico.
Rispetto alla produzione di carne, l'allevamento di insetti richiede pochissima acqua. Inoltre, durante il loro allevamento vengono prodotti molti meno gas serra .
Certo, non è un aspetto trascurabile che la Commissione Europea abbia dovuto tenere conto delle esigenze dei residenti appena arrivati in Europa, dal momento che non possono essere costretti ad acquistare le prelibatezze a cui sono abituati da fonti illegali.
La Commissione europea ha deciso il 10 febbraio che gli Acheta domesticus, ovvero i grilli domestici, possono ora essere considerati alimenti e possono essere venduti come tali in forma congelata, essiccata o in polvere.
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