È noto che il Dr. László Csizmadia è un convinto sostenitore di una sana ristorazione pubblica. Questo è sinteticamente riassunto nel "libro di cucina CÖF", il bel volume di Ízig Váráz dall'altro, nell'ambito del sostegno alle comunità locali, cerca di aiutare professionalmente, economicamente e organizzativamente le famiglie, gli asili ei ristoratori scolastici.

Sostiene che "dall'infanzia all'età adulta, le nostre abitudini alimentari decidono se abbiamo stabilito o meno la nostra salute attraverso la mediazione di regole corrette". E considerando che l'influenza e l'organizzazione del Forum di solidarietà civile si estende oltre i nostri attuali confini politici – il CET, il Consiglio di cooperazione civile, lo rappresenta – sono stato molto felice di incontrare un'impresa gastronomica simile in Transilvania. Lì, fratel Csaba, iniziò un processo simile. Lo ha espresso in questo modo:

"Siamo stati ingannati? Ce lo meritiamo!! Perché non produciamo il nostro cibo che sia buono, delizioso e sano, perché abbiamo bisogno che gli altri ci nutrano!? Riscopriamo il lavoro agricolo, la "coltivazione" che rende umani, e facciamo che i nostri orti e le nostre terre siano i nostri "magazzini"!!"

E forse non è un caso che un parente del fratello Csaba, il dottor Kálmán Böjthe, tornato in patria dalla Germania, si sia prefissato l'obiettivo di arricchire la proposta gastronomica della tavola familiare abbracciando le innovazioni ungheresi. Il modo più efficace per farlo è portare gli sviluppi alimentari sul mercato. Abbracciando gli studenti dell'Università ungherese di agricoltura e scienze della vita (MATE), ha sostenuto gli sviluppi, utilizzando la sua esperienza professionale per aiutare a proteggere le innovazioni e mobilitare le capacità produttive, ha avviato la produzione di prodotti per l'industria alimentare.

Ha fondato un nuovo marchio chiamato "Déli Harangszó" Gli alimenti prodotti con l'aiuto di tali sviluppi tecnologici creano un'opportunità per alimenti ricchi di vitamine e minerali per raggiungere le tavole dei consumatori.

di quest'anno a Csíkszentsimon il 22 e 23 ottobre, sono una buona occasione per presentare questa impresa al grande pubblico. Qui, tra l'altro, presentano il loro nuovo brevetto, l'"uovo Kismama" (che fa anche parte della linea di prodotti "Déli Harangszó"). È un nome strano, ma esatto, perché vogliono favorire la diffusione del prodotto contenente acido folico e acidi grassi omega-3 in modo naturale, ma in quantità maggiorate, e renderlo disponibile anche nei grandi supermercati che distribuiscono cibo. Pertanto, ora a Csíkszentsimon, come incentivo, viene consegnato il latte di gallina necessario per la produzione di tali uova.

Tra le novità, segnalo quanto sintetizza così il dottorando della Scuola MATE di Scienze dell'Alimentazione:

-L'aspetto di SALAdMI (che dal nome mi sembra un connubio tra insalata e salame - ovviamente non a caso) ricorda il salame, ma al gusto e all'olfatto rimane quello che è: un vegetale. Tant'è vero che inizialmente sarà disponibile in due gusti: il rosso , secondo i piani attuali, ha un sapore italiano e contiene pomodori e peperoni; mentre il verde includerà spinaci conditi, broccoli e piselli dolci. Allo stesso tempo, l'essenza del brevetto è la tecnologia di produzione e, alla luce di ciò, si possono considerare molti altri gusti. La particolarità di SALAdMi è che, contrariamente alle tendenze del momento, non cerca nemmeno di assomigliare alla vera carne, anzi potrebbe essere il "futuro delle verdure". Sarà anche ricco di proteine, grazie a un altro brevetto dell'Università, uova contenenti acido folico, ferro, zinco e acidi grassi essenziali omega-3. La barretta Szaladmi avrà anche un alto contenuto di fibre. Gli sviluppatori si sono inoltre posti l'obiettivo di poter utilizzare per la produzione quegli ortaggi con difetti di forma e dimensione, che, sebbene la loro qualità sia perfetta, non possono essere collocati sugli scaffali dei supermercati.

La storia della scoperta del fiammifero silenzioso e non esplosivo, il cui creatore, János Irinyi, morì in povertà è tipica del destino della maggior parte delle invenzioni in Ungheria. Affinché le nuove idee siano al servizio della prossima generazione, è necessario collegare le nuove soluzioni universitarie, i produttori e i commercianti. Il Dr. Kálmán Böjthe ha quindi fondato un'azienda di sviluppo e supporto all'innovazione. La forma della società per azioni offre l'opportunità di partecipare a tutti coloro che vogliono aiutare il potenziale di mercato dei giovani inventori domestici e condividere i loro risultati. Guidata da questa idea, la società "Blue 7" ha offerto una partecipazione significativa alla relativa università, MATE, poiché lì si formano i professionisti del futuro, il cui successo è nell'interesse di tutti noi. Con la citata data del 22-23 ottobre, lo sviluppo della società per azioni è entrato in una nuova fase, varcando il nostro attuale confine politico e pianificando la conquista di nuovi mercati. Ha coinvolto altri partner e università nella collaborazione, che ora sembra coprire il bacino dei Carpazi. Le trattative sono in corso a Felvidék, che ha anche un rapporto contrattuale con la più importante azienda agroalimentare della Romania.

E qui veniamo all'applicazione di un altro aspetto importante. Il predominio schiacciante dell'egoismo distruttivo del capitalismo moderno rimane una questione irrisolta. Ci sono infatti tentativi di portare la prospettiva cristiana nel mondo degli affari; ma diciamocelo: è fuoco e acqua. Finora spettava alle forze motrici, agli imprenditori, presentare l'auspicato volto umano del capitalismo. Nel nostro caso, sullo sfondo delle aspirazioni compare la figura di fratel Csaba. Un altro aspetto correlato dell'iniziativa è la continua collaborazione con la Fondazione Szent Ferenc Dévai , il cui sostegno è diventato una priorità. Non ci può essere obiettivo più importante che aiutare quelle organizzazioni che allevano bambini caduti. Pensando oltre, oltre ad una semplice donazione in denaro, questa impresa vuole creare un sostegno per il futuro dei giovani affinché possano conoscere il funzionamento del mercato all'interno delle mura dell'istituto e produrre parte del loro fabbisogno alimentare. Vuole sostenere questi giovani mostrando loro una visione del futuro.

Attraverso le sovvenzioni della società per azioni, insegna loro come possono entrare a far parte della vita economica attraverso la cooperazione e come possono sopravvivere in condizioni di mercato. Se nell'infanzia le case di fondazione fornivano una casa sicura, quando i giovani escono dall'ambiente protetto ed entrano nel mondo da giovani, le opportunità lavorative offerte all'inizio della vita possono dare loro sicurezza attraverso la rete aziendale che opera nella corte lunare dell'azienda .

Il 22 e 23 ottobre, non ci sarà solo una presentazione del prodotto a Csíkszentsimon, ma ci sarà una line-up di aziende della Transilvania che vogliono partecipare a questa forma di business.

Dovremmo prestare attenzione a questa iniziativa!