Più di 100 espositori, tra cui circa 50 ristoranti, decine di pasticcerie, ma anche piatti di street food, cucine internazionali e varie bevande da birre, vini, champagne a cocktail: questo è ciò che il più importante evento gastronomico ungherese, il Gourmet Festival, offerte. 2-4 giugno. tra Millenáris ospita nuovamente l'evento, il cui tema quest'anno è "New Generation".
Anche quest'anno il festival non si concentra su cibo o ingredienti specifici: questa volta l'attenzione è rivolta ai giovani e con loro al rinnovamento, alle novità, siano esse nuove tendenze, tecnologie, ingredienti o anche stile.
"L'anno scorso abbiamo affrontato il tema 'Heritage', ma quest'anno ci concentriamo sul futuro, poiché è già ben visibile una nuova generazione, siano essi chef, pasticceri, baristi o bartender, che nonostante la loro giovane età rappresentano la loro professione a uno standard estremamente elevato", ha dichiarato Richárd Nemes, il principale organizzatore di Gourmet.
Al festival di quest'anno, la nuova generazione sarà rappresentata, tra l'altro, da giovani professioniste come Anett Béres, che dopo l'università ha preferito seguire il suo cuore, diventando pasticcera autodidatta presso lo stellato Bor-konyha e Textúra , e Richárd Csillag, lo chef di Lokal47 in due luoghi, che già a 21 anni ha partecipato a una delle gare di cucina più prestigiose del mondo, Mátyás Huszár, che guida la squadra sfacciatamente giovane di Vasüzlet a Füred, indicato come la "nuova apertura più eccitante" sulla sponda settentrionale del lago Balaton, Edina Makai, che ha studiato filosofia e suonato la batteria in una band prima di aprire il ristorante stellato Salt, è diventata la sua assistente chef.
Ci sarà lo chef del MÁK, János Mizsei, che ha già dato prova di sé molte volte, che l'anno scorso ha vinto il premio "Young Chef of the Year" dalla Guida Michelin (la guida gastronomica internazionale premia la nuova generazione con questo premio), e Pál Tóth, lo chef audace e ambizioso di Alabárdos a Szeged, che aveva una band punk, ma ora scrive il suo libro di cucina.
Il pubblico del festival potrà anche incontrare Rozina Wossala, conduttrice - scrittrice - conduttrice, che terrà un workshop sul palco della Gourmet Academy per i buongustai che vogliono imparare.
Il salmone speciale di Wossala Rozina/Fonte: https://www.nosalty.hu/
Oltre agli espositori responsabili della consueta, ma pur sempre straordinaria, offerta enogastronomica di Gourmet, molti programmi entusiasmanti attenderanno i visitatori: oltre alle presentazioni professionali, ci saranno anche, ad esempio, spettacoli in cui l'arte della cucina si interseca con la letteratura , musica o anche con la pittura.
Fonte: Hír TV
Immagine di presentazione: gourmetfestival.hu/Hír TV
