Grazie alla Commissione europea, ora possiamo mangiare grilli, grilli domestici che cinguettano e larve di coleottero della muffa del grano. Se ti piace essiccato, surgelato, se ti piace in polvere o schiacciato. Può essere mescolato a pane, farina, pasta o prodotti a base di carne, colorando e arricchendo le nostre abitudini alimentari. Gli insetti sono una sana fonte alternativa di proteine ​​rispetto alla carne e al pesce, afferma il comitato, e le normative alimentari dell'UE confermano questa affermazione.

Lo stesso comitato ora vuole convincere gli europei che il vino, questa bevanda alcolica liquida presente nella cultura europea da circa seimila anni e carica di contenuti sacri e sociali, è dannoso per la salute e, per di più, cancerogeno, e lo vogliono indicare su ogni bottiglia.

È una fortuna che ci siano paesi produttori di vino più grandi di noi, come i francesi e gli italiani, nelle cui economie il vino rappresenta una grossa rendita. In risposta alla proposta dell'UE, hanno fatto esaminare l'effetto del vino sulla salute con il coinvolgimento di noti professori e note cliniche, e infatti hanno raggiunto un risultato positivo. Poiché il consumo moderato di vino fa particolarmente bene al cuore, previene lo sviluppo del cancro e dell'arteriosclerosi ed è adatto a curare molti disturbi. Lo sappiamo da molto tempo, II. Anche il disturbo allo stomaco del re-imperatore József fu curato con il tokaji.

Il comitato ha quindi indetto un ritiro su questo tema, ma non ha rinunciato alla lotta, ci sono troppi lobbisti della protezione del clima e della sana alimentazione che vogliono a tutti i costi rendere impossibile il consumo di vino. La lobby dei liquori, alla quale il vino fa da concorrente, aiuta sicuramente nel processo decisionale. Tuttavia, penso che sia il contrario, poiché l'acquavite può essere prodotta da qualsiasi cosa, in qualsiasi momento, ma il vino può essere prodotto solo dall'uva e solo una volta all'anno, anche in quantità che dipendono dalla vendemmia.

Con la solita competenza da Bruxelles, affermano che il vino è una bevanda alcolica. Questo è vero, visto che il vino contiene 12-14 gradi alcolici, le cantine indicano sempre quanto secondo il disciplinare. Tuttavia, il vino è una bevanda fermentata, non viene prodotto artificialmente, ma dall'uva a seguito di un processo biochimico, quindi contiene naturalmente alcol. Il vino nasce una volta all'anno, perché l'uva non può essere conservata come la carne o il grano, e inizia il processo di fermentazione naturale, intervento umano o meno. E il prodotto finale sarà una bevanda alcolica, cioè il vino consumato fin dall'antichità.

I produttori di vino dovrebbero ora ridurre la gradazione alcolica di tutti i prodotti vinicoli del 15% entro il 2025, il che ridurrà anche il valore del godimento.

Gli Stati membri hanno anche accettato l'idea che, da dicembre 2023, sia obbligatorio indicare i "materiali utilizzati nella vinificazione" sulle etichette dei vini. Questo è un regolamento noto per le derrate alimentari, ad esempio è già indicata la larva del coleottero della muffa del grano, ovviamente contrassegnata da un codice non riconoscibile. Tuttavia, gli additivi, cioè vari sostituti, vengono aggiunti al cibo, ma non c'è nulla da sostituire nella vinificazione. Qui ci sono solo coadiuvanti tecnologici, antiossidanti dell'uva e solfiti che impediscono al vino di deteriorarsi. Se al vino vengono aggiunti additivi, si parla di adulterazione del vino. Ma cosa dobbiamo aspettarci dai ministri degli Stati membri, la maggior parte dei quali sono nominati in base alle quote di partito, come il ministro tedesco dei Verdi, laureato in pedagogia sociale.

Stavo guardando alcune etichette di vino. Penso che su di essi siano indicate tutte le informazioni importanti, varietà, annata, protezione e denominazione di origine, luogo di produzione e produttore, quantità e gradazione alcolica, il certificato NÉBIH e il contenuto di solfiti. Etichette estetiche e uniche progettate da un artista visivo, non c'è spazio per ulteriori informazioni. Sebbene l'indicazione delle etichette nocive per la salute sia stata per il momento rimossa dall'agenda, ho immaginato le immagini familiari e terrificanti dei pacchetti di sigarette, le immagini di figure sdentate con fegati ingrossati e figure sdentate sdraiate sotto il tavolo nello spirito dell'anti-alcolismo, il malato di cancro in ospedale o sul letto di morte, con il testo prescritto che il vino uccide, stordisce e impoverisce. Dopodiché, alla distribuzione della Cena del Signore, come avrebbe offerto il pastore ai fedeli il vino avvelenato, il sangue di Cristo?

A Bruxelles, la Bibbia probabilmente non viene presa in primo luogo, anche se l'uva e il vino vi sono menzionati circa cinquecento volte. A Bruxelles non sanno quanto culto avessero Dioniso e Bacco nel mondo antico, quel vino fa nascere l'allegria e l'ebbrezza, quel vino è salute, conforto e, naturalmente, la verità nel vino. Non leggevano neanche Béla Hamvas.

Poi c'è il tema delle bottiglie, la nuova normativa sulla gestione dei rifiuti introdotta in accordo con la normativa comunitaria. I produttori di vino dovrebbero pagare una tassa ambientale per le bottiglie di vino monouso o acquistare linee e tecnologia per lavabicchieri, il cui costo li metterebbe in una posizione di notevole svantaggio competitivo sui mercati. Per essere efficace sul mercato, l'altro giorno il governo ha liberato il settore dall'onere, poiché la competitività dell'industria vinicola ungherese è un interesse nazionale.

Si potrebbero elencare i continui attacchi al vino. Il vino conserva ancora la sua indipendenza. I maggiori paesi produttori di vino hanno una propria legislazione enologica, che non è subordinata né alla legislazione alimentare né a quella agricola. L'Ungheria ha una legge sul vino dal 1893.

Ma i burocrati di Bruxelles vogliono eliminare questa indipendenza, togliere i poteri nazionali. Vogliono inserire il vino tra i distillati e quindi il cibo, e da quel momento in poi sarebbe soggetto a una regolamentazione centrale, tutte norme giuridicamente vincolanti che al momento non esistono ancora.

Quale potrebbe essere la ragione di ciò? Ho già menzionato i presunti gruppi di controinteresse. Tuttavia, ci sono altri aspetti qui, che devono essere discussi almeno a livello di ipotesi. Quando l'Unione Europea pubblicò la sua bozza sulla riforma del mercato del vino nel 2006, prevedeva centralmente il taglio di quattrocentomila (!) ettari di uva, anche se, secondo l'opinione professionale, l'equilibrio tra impianto e taglio dovrebbe essere mantenuto dagli stati membri. L'idea è strana anche perché la quantità di consumo di vino non cambia di conseguenza ei paesi "terzi" sostituiscono immediatamente la quantità persa dalla produzione dell'Unione. L'Europa è stata invasa da vini australiani, sudamericani e altri di alta qualità, che potevano raggiungere il mercato europeo in grandi quantità ed a buon mercato grazie ai bassi costi di produzione. Pertanto, i prodotti più costosi dei tradizionali paesi produttori di vino vengono spostati da lì. Solo un efficiente mercato del vino europeo può mantenere il suo ruolo di primo piano nella competizione mondiale, e questo non può essere raggiunto perdendo volontariamente la sua posizione.

Il settore vitivinicolo è da sempre motivo di orgoglio nazionale, in ogni tempo e ovunque. Oltre al profitto economico, la cultura del vino di un paese è sempre stata intesa a mostrare l'unità nazionale e l'immagine del paese. Il buon vino forma la comunità. ecco perché la questione del vino è stata trattata come una questione prioritaria dalle potenze vinicole europee. Bordeaux, Porto, Tokaji non sono solo marchi mondiali, sono molto di più, fanno parte dell'identità nazionale. Potrebbe essere che i piani di Bruxelles per distruggere l'industria vinicola europea siano parte integrante del processo che si sta svolgendo sotto i nostri occhi, che mira alla liquidazione degli Stati-nazione?

L'autore è uno storico

(Grazie al Dr. Miklós Kállay, professore emerito del MATE, per l'aiuto professionale.)

Fonte: Magyar Hírlap

Immagine di copertina: pixabay.com