Una denominazione di origine protetta protegge il nome di prodotti che provengono da una regione specifica o che sono prodotti utilizzando un metodo unico e tradizionale.

La Commissione Europea ha approvato che il nome Borzag pálinka possa essere aggiunto all'elenco UE dei prodotti alcolici protetti come nuova indicazione geografica protetta (IGP).

L'ingrediente base del Borzag pálinka è un distillato di frutta ottenuto dalla drupa del sambuco selvatico (sambuco pedonale), noto anche come tasso, del territorio della contea di Nógrád.

La produzione del Borzag pálinka nella contea di Nógrád risale a secoli fa. Date le tradizioni, quasi tutte le distillerie commerciali della contea producono brandy dai tassi. Anche lì la pianta viene chiamata solo tasso, altrove si chiama sambuco. La miscela è caratterizzata da note aromatiche dolci e un gusto speziato.

Il nome Borzag pálinka è stato aggiunto all'elenco UE di 260 prodotti alcolici già protetti, disponibile nel database eAmbrosia, con la decisione della Commissione UE.

Attualmente sono 3.843 i prodotti a denominazione di origine protetta nel database eAmbrosia, che registra le indicazioni geografiche (IG) di prodotti dell'industria agroalimentare, vini e liquori registrati e protetti nell'Unione Europea. Attualmente nel territorio dell'Unione Europea sono protetti i nomi di 107 prodotti dell'industria alimentare ungherese.

MTI