Siamo ancora una volta all'avanguardia nel mondo con la nostra arte dolciaria: nell'elenco delle pasticcerie più recenti e dei loro dessert iconici stilato dal portale gastronomico TasteAtlas figurano due pasticcerie di Budapest.
Il nostro portale gastronomico internazionale di riferimento preferito, l'inglese TasteAtlas, ha presentato ancora una volta la lista TOP 150, in cui classifica le migliori pasticcerie del mondo e i loro dessert iconici. Il sito, che si descrive come un "atlante mondiale del cibo tradizionale, degli ingredienti locali e dei ristoranti autentici", ha recentemente stilato un elenco delle 100 migliori torte del mondo , che comprendeva anche 5 dolci ungheresi famosi e amati - ma ora, invece che sulle torte si è concentrato soprattutto sui luoghi che le producono.
"Tutte le pasticcerie della lista hanno preferito la qualità senza tempo alla moda effimera"
- scrivono nella loro introduzione. Bene, siamo stati onorati che due pasticcerie di Budapest siano state incluse nel primo terzo della prestigiosa lista: vediamo quali sono!
Fonte: TasteAtlas
14. Pasticceria Daubner, Budapest - Torta Dobos
"Daubner Cukrászda si è guadagnata la reputazione di una delle migliori pasticcerie di Budapest, che attira sia gente del posto che turisti.
Tra le tante prelibatezze della pasticceria fondata nel 1901 spicca la torta Dobos.
L'iconico dessert ungherese prende il nome dal maestro pasticciere József C. Dobos ed è composto da sottili strati di pan di spagna, crema al burro al cioccolato, ricoperti da una croccante glassa al caramello. La versione realizzata presso la pasticceria Daubner è stata molto apprezzata per il suo perfetto equilibrio di sapori e consistenze e segue fedelmente la ricetta tradizionale.
32. New York Coffee House - Torta al cioccolato di New York
"La New York Coffee House - spesso definita 'la più bella caffetteria del mondo' - aprì i battenti nel 1894 e divenne presto un centro intellettuale per scrittori, artisti e intellettuali, svolgendo un ruolo importante nella vita culturale della città", scrive la rivista.
“La loro torta al cioccolato di New York è ricoperta di pan di spagna al cioccolato e ganache al cioccolato ricoperta da un'elegante foglia d'oro. Gustare la torta al cioccolato newyorkese nell'ambiente opulento del bar non è solo un dessert, ma un piacere sensuale"
- conclude l'elogio di TasteAtlas.com
Immagine in primo piano: Assapora l'Ungheria
