Roulett, Süsü, Roló: una storia di successo nel penitenziario

Forse i successi della Pálhalmai Agrospeciál Kft. non superano la soglia di stimolo del lettore medio, ma se diciamo che si tratta di un'azienda commerciale del penitenziario (bv), dove lavorano molti detenuti, forse possiamo suscitare interesse. Se non altro perché l'azienda si occupa dell'allevamento professionale di bestiame, la prova di ciò è che i loro bovini vincono anno dopo anno prestigiosi premi.

L'attività agricola si svolge su queste terre dagli anni '50: il tenente colonnello Tamás Bényei, vicedirettore generale dell'azienda, ci mostra i terreni su entrambi i lati della strada mentre ci dirigiamo verso l'allevamento di manze di Parrag. Il motivo per cui siamo qui è Roló, la giovenca vergine che recentemente ha ottenuto un grande successo: ha vinto una medaglia d'argento alla 30a Mostra e Fiera delle Giornate dell'allevamento e dell'agricoltura Alföldi. Roló è arrivato secondo tra quasi ottanta bovini.

Il successo del bestiame non è unico, in passato molti bovini hanno vinto premi in varie mostre e concorsi agricoli. Prima di Roló, anche Süsü e Rulett hanno vinto numerosi premi per Agrospecial. C'era un animale che vinse più volte una competizione. "Roló è un riproduttore molto bello, quindi in futuro mi piacerebbe utilizzare il suo patrimonio genetico nella nostra mandria di novecento individui, cioè il nostro obiettivo è dare alla luce una prole simile a lui", dice Tamás Bényei.

Va bene se la schiena e i glutei formano un angolo retto

Agrospeciál Kft. ha diverse sedi, saliamo di nuovo in macchina con Tamás Bényei e ci dirigiamo verso la sede dell'azienda a Hangos. Abbiamo un buon motivo per visitarlo: vogliamo conoscere la vita quotidiana dell'azienda statale che si occupa (anche) di allevamento di animali, ma serve anche le esigenze del mercato ad alto livello. Il posto è speciale, poiché nella colonia di Hangos lavora un numero significativo di prigionieri.

La struttura assomiglia essenzialmente a una normale fattoria per animali, tranne per il fatto che questo luogo è circondato da alte recinzioni e filo spinato.

Incontriamo nel suo ufficio il capo dipartimento Norbert Zelei, che mostra orgoglioso i trofei e i diplomi vinti dal bestiame qui allevato. "L'animale deve avere un'ottima linea di sangue, il pedigree è importante ", sottolinea ciò che serve affinché un bovino ottenga un riconoscimento prestigioso. "Il nostro partner contrattuale compila il programma sulla base dei tori che utilizziamo per la copertura. Possono essere presi in considerazione solo individui italiani, olandesi, americani, canadesi e tedeschi con linee genetiche eccellenti. Le femmine vengono inseminate artificialmente, cioè non è necessaria la presenza fisica del toro, gli spermatozoi vengono raffreddati in azoto liquido e spediti loro per posta," informa il capo del dipartimento.

La struttura delle zampe e della mammella e la mungibilità meccanica sono proprietà importanti per la misurazione del valore; durante le gare viene esaminata anche l'altezza, se la parte posteriore del bestiame è ripida, se la schiena è dritta e quale angolo formano tra loro queste due parti del corpo: l'ideale è un angolo retto. Apparentemente si tratta solo di una questione estetica: più l'animale somiglia a un mattone, più sarà facile dare alla luce il suo vitello.

"La genetica, l'impatto ambientale, la qualità del cibo e la preparazione giocano tutti un ruolo importante nella vittoria di un premio", continua Norbert Zelei. "Abbiamo iniziato a pulire i capelli di Roló con lo shampoo WU2 un mese prima della competizione, che abbiamo anche tagliato per adattarli allo stile. Inoltre, lo abbiamo abituato a condurre il bestiame, perché, come nella razza dei cani di razza, non importa chi guida il bestiame. Bisogna abituare l'animale a stare in piedi, a tenere le zampe," spiega il responsabile dell'allevamento.

Gli animali lo riconoscono in poche settimane

Torniamo alle stalle. Tamás Szigeti, un detenuto della fattoria, abbevera i vitelli che non avevano mai lavorato prima nel settore agricolo. Quando è arrivato a Pálhalma ha lavorato a lungo in cucina, ma preferisce questo lavoro perché non è così monotono, dice, e può prendersi cura degli animali quasi "liberamente".

Dà il latte alle giovenche e il latte ai tori, poi li stende e vi versa sopra l'acqua. Al vitello che non vuole bere viene data da bere separatamente; Si prende cura di 93 giovenche e 28 tori. Il lavoro ti riempie di belle sensazioni. Siamo partiti con lui per il suo giro, e quello che aveva detto prima è confermato: i vitelli lo riconoscono da lontano. Quando tira il suo carretto per bere, il "taxi del latte", in mezzo a loro ruggiscono molti animali.

"Mi sono innamorato così tanto degli animali che quando sarò dimesso tra qualche mese, vorrei completare un corso per guidare un camion, vorrei trasportare soprattutto animali"

- dice Tamás Szigeti.

È adatto anche per il reinserimento dei detenuti

Dopo che i detenuti vengono inviati a Pálhalma, un comitato professionale decide in quale campo devono essere impiegati, tenendo conto dei loro parametri personali, del background, delle capacità professionali e del livello di sicurezza. Il lavoro non è una questione di scelta, i detenuti con condanna definitiva sono obbligati a svolgere il lavoro offerto dal penitenziario, se la loro salute lo consente. I detenuti sono impiegati per otto ore al giorno; ovviamente, se la zona lo richiede, in più turni. Prendersi cura del bestiame offre una vasta gamma di opportunità di lavoro.

"Possiamo fornire ai detenuti un lavoro quotidiano, il che aiuta anche il successo del processo di reintegrazione", sottolinea Tamás Bényei. Alla Pálhalmai Agrospeciál Kft. lavorano circa duecento prigionieri. Nella sua azienda si sforzano di espandere ulteriormente il numero dei dipendenti con nuove opportunità.

Nell'allevamento bovino della Agrospeciál Kft. vengono allevate mandrie di razza Holstein-Friesian, principalmente per il loro latte (la razza è comunque la più adatta a questo scopo), che viene venduto sul mercato. Più di settecento animali vengono munti due volte al giorno, la rotazione è necessaria a causa dell'invecchiamento, quindi non importa quale ceppo genetico coltivano gli individui. Gli animali vengono regolarmente introdotti nella filiera di produzione del latte.

Il sistema funziona bene, ad Agrospecial producono e vendono 20-22mila litri di latte al giorno ai loro partner acquirenti nell'ambito del lavoro dei detenuti. Ciò significa 7,5-8 milioni di chilogrammi di latte all'anno, che corrisponde a un volume medio elevato rispetto agli attori del mercato nazionale. In base alla qualità interna del latte, al suo contenuto di proteine ​​e di grassi, è considerato eccellente, poiché le ricette di alimentazione sono elaborate dal loro team altamente qualificato.

Per quanto riguarda il mangime sfuso, possono fare affidamento interamente sul mangime prodotto da loro stessi. Il sistema è una "macchina" agricola interdipendente e ben composta, poiché il letame organico risultante può essere utilizzato nella coltivazione delle colture. Oltre al settore dell'allevamento bovino, mantengono anche un settore suino. I loro prodotti sono mezzi suini tagliati, scuoiati o scuoiati, che vengono prodotti nel proprio macello. Il prodotto viene consegnato agli istituti BV come parte della fornitura interna. Producono anche animali vivi, nonché grasso fuso e fusi, che vengono venduti sul mercato e per l'approvvigionamento interno.

Oltre all'allevamento di bestiame su larga scala, Agrospecial si occupa anche di agricoltura. Nei campi si coltivano principalmente cereali, mais, orzo, frumento, colza e girasole. Inoltre, nei loro terreni si producono anche mangimi sfusi destinati agli animali, segale e mais insilato, ho appreso da Tamás Bényei.