Il pusedli al miele è un dolce di origine olandese e tedesca, che nel nostro paese è un dolce festivo popolare già dal XIX secolo.
Con l'avvicinarsi del Natale, nel cortile della casa della famiglia Tárnoky vengono preparati ogni giorno 5-6.000 budini al miele. E così è stato per secoli.
"Ora stendiamo sul tavolo la pasta che abbiamo lavorato prima con la macchina, questa è una pasta da 10 chili, la stendiamo ad uno spessore che dipende dal tipo di budino che stiamo facendo e poi verrà affettata e mettere nella teglia."
Csaba Tárnoky ha imparato il mestiere da suo nonno, praticandolo fin dall'infanzia. Secondo molti i dolci sono antiquati, ma durante le feste c'è una grande richiesta, che spesso vengono portati sotto l'albero come cose interessanti, HírTV.hu .
Foto: Tárnoky Mézes Facebook
"Nella nostra famiglia l'arte del pan di zenzero risale a più di 130 anni fa. Il mio bisnonno si stabilì a Mohács da Tápióság, dove nel 1882 ottenne la licenza industriale e cominciò a esercitare il suo mestiere, che poi si tramandò di generazione in generazione. Nel corso degli anni la sede della nostra famiglia è diventata Bóly, dove viene prodotto il pan di zenzero divenuto ormai famoso nella zona. Inoltre ci occupiamo anche della fusione delle candele." - può essere letto sul sito web della famiglia, tarnokymezes.hu .
Foto di copertina: Tárnoky Mézes Facebook
