Le usanze natalizie in Europa non potrebbero essere più diverse, ma una cosa è comune: tutti mangiano molto - V4na.com ha trattato l'argomento .

Gli inglesi mangiano di tutto

Sulla tavola di Natale di una famiglia inglese, gli antipasti più diffusi sono i gamberi e il salmone affumicato, seguiti come portata principale dal tacchino arrosto, più grande è più buono. Viene servito con verdure arrostite o al vapore e servito con il sugo, una salsa densa a base di brodo di carne. Anche i cavoletti di Bruxelles al vapore sono un elemento indispensabile del menu, nonostante a pochissime persone piaccia. Inoltre, sono molto apprezzate anche varie torte di carne, nelle quali, oltre alla carne, vengono farcite anche le salse.

A questa portata segue il budino natalizio, ricco di frutta secca e varie spezie natalizie, e il brandy viene servito come accompagnamento.

Anche la torta di carne è popolare. Questo in origine era ripieno anche di carne, ma ora si conoscono molte versioni, con ripieni di carne e frutta, e sono ripieni anche di frutta.

La torta a forma di piccolo nido simboleggia la mangiatoia di Gesù bambino e, secondo la superstizione, se la farcitura della torta viene fatta in casa, la buona fortuna arriverà in casa.

Un altro elemento caratteristico della tavola di Natale è il cosiddetto "cracker di Natale", ovvero un cilindro di carta più dura. Devi afferrarlo e tirarlo da due lati, il che fa sì che il cilindro cada a pezzi e cadano piccoli regali.

Coloro che hanno la pancia piena vengono evitati dagli spiriti maligni

In Germania è tradizione che tutti mangino molto,

Secondo la credenza popolare, durante le feste natalizie, chi ha la pancia piena viene evitato dai demoni.

Alla luce di ciò, non c'è da stupirsi che uno dei piatti natalizi preferiti dai tedeschi sia l'oca arrosto con cavolo al vapore.

I tedeschi non solo amano mangiare molto, ma adorano anche i dolci, uno dei dolci natalizi tedeschi più tipici è lo stollen. Si tratta essenzialmente di una torta a base di noci, spezie e frutta e guarnita con zucchero a velo o ricoperta di marzapane. Lo Stollen viene servito soprattutto nelle famiglie della Sassonia alla vigilia di Natale, da qui tradizionalmente proviene questo dolce. A proposito, lo stollen di Dresda veniva preparato regolarmente dalle famiglie già nel XV secolo.

In molti posti la vigilia di Natale vengono serviti hot dog, salsicce e insalata di patate. Inoltre, è vero anche il fatto che quest'anno il prezzo del cibo è aumentato così tanto che molte famiglie sono costrette quest'anno ad arrivare a fine mese con questo menu semplice, ma tanto più tradizionale.

Pasta, dolci e pesce

La cucina tradizionale natalizia è molto diversa nelle diverse zone d’Italia. Così come quando si festeggia il Natale, perché nelle zone del Centro e del Sud la grande festa è legata al cenone della sera del 24, mentre al Nord il pranzo del 25 è quello più importante.

Ci sono anche regole precise riguardo a cosa si può mangiare. La sera del 24 si dovrebbero preparare carni magre, solitamente pesce, mentre a Natale ognuno può dare libero sfogo alla propria fantasia. Ci sono però degli elementi che non possono mancare, come la frutta secca e il panettone.

In una delle zone settentrionali, la Valle d'Aosta, le specialità natalizie sono la carbonade, carne di manzo cotta nel vino rosso; la capra mielata, essiccata e aromatizzata, e i crostini ripieni di salsiccia di castrato.

In Lombardia, non a caso, uno dei piatti più tradizionali è l'anguilla fritta al cartoccio, mentre in Veneto si mangia polenta con baccalà e carne bollita con salse.

Nel Centro Italia i piatti tradizionali più conosciuti sono i tortellini e i passatelli, serviti rigorosamente in brodo, e le tagliatelle e le lasagne, ma nella zona i tortelli di zucca e alle erbette, così come il prosciutto e il culatello, sono consumati come piatti principali.

Anche se ci sono delle eccezioni: come a Modena, dove si mangia pesce, soprattutto conservato. Qui si mangiano gli spaghetti di tonno, sgombro, acciughe e pomodoro, oltre al baccalà al vapore o fritto.

Champagne e animali marini in tutte le quantità

A Natale i francesi festeggiano in famiglia, molte persone si riuniscono attorno alla tavola e la conversazione legata al pasto dura per ore. La tradizionale cena inizia sempre con l'antipasto, che di solito è una sorta di pesce, tipicamente aragoste, aragoste, capesante, ostriche, lumache, e il preferito francese, il foie gras, non può mancare sulla tavola festiva, e per chi ama i pesci preferiscono la preferenza al salmone. Segue la portata principale, che nella maggior parte dei casi è tacchino ripieno di castagne o kapan arrosto, ma molto apprezzati sono anche la selvaggina o il pesce, e come contorno vengono servite verdure e funghi grigliati. Il dolce è tradizionalmente la torta del tronco d'albero, di cui esistono ormai innumerevoli versioni, ma secondo la ricetta originale, il ripieno di burro viene mescolato con il cacao in polvere, che serve per stendere la base della torta, poi viene arrotolata e la parte esterna è ricoperto di cioccolato.

Secondo la tradizione si dovrebbero servire tredici tipi di dolci, solitamente semi secchi, frutta candita, ma anche dolci e pasticcini locali, oltre al torrone.

In Alsazia, al confine con la Germania, i dolci sono da secoli un elemento obbligatorio della cena di Natale. Si possono trovare dolci di tutti i tipi, nel caso degli stollen chiamati Christolles, con motivi natalizi come il bambino, la stella, il pino, la luna e la croce.

bevande consumate durante la cena celebrativa ,

In Francia non c'è Natale senza champagne, la maggior parte di questa bevanda viene venduta nell'ultimo mese dell'anno.

Lo champagne si sposa bene con il pesce e il foie gras serviti come antipasti, ma i francesi preferiscono il vino con i dessert.

Torte, pesce, funghi e cavoli

Nell'Europa centrale, nei paesi di Visegrád, il 24 dicembre, alla vigilia di Natale, vengono organizzate grandi cene familiari. E i piatti imperdibili sono spesso legati a qualche antica usanza popolare.

Le famiglie ungheresi di solito montano l'albero di Natale il 24 dicembre, e poi fanno una grande festa, e ci sono molte prelibatezze sulla tavola festiva alla vigilia di Natale. Poiché diverse famiglie macellano i maiali prima di Natale, secondo tradizioni risalenti a tempi antichi, nel menu di Natale compaiono solitamente cavoli ripieni, hurka e salsicce. Ma anche la zuppa di pesce e il pesce fritto, così come i bagel alle noci e ai semi di papavero, sono piatti irrinunciabili in molti posti.

Le famiglie slovacche hanno una vasta gamma di usanze natalizie, ogni regione ha il proprio menù durante le festività, ad esempio. I piatti più comuni nella parte orientale del paese sono le zuppe e le torte salate ai funghi, ma ci sono anche piatti legati alla cucina russa, ucraina e rutena e piatti speciali, come le cialde al miele e aglio o la pasta lievitata fritta, che sono principalmente si trasformano in semi di papavero. Un tipico piatto natalizio slovacco è la zuppa di cavolo, di cui esistono diverse versioni, e nelle zone abitate dagli ungheresi sulla tavola c'è anche la zuppa di pesce.

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