Sebbene gli hot dog siano un prodotto ricercato tutto l'anno, la quantità consumata durante l'anno non si avvicina nemmeno alla domanda di fine anno, a Capodanno.
Nella scelta degli hot dog per Capodanno, la Camera nazionale dell'economia agraria (NAK) consiglia di dare la priorità ai prodotti ungheresi, perché sono tracciabili, costantemente controllati e pensati per il gusto domestico.
NAK ricorda: la composizione degli hot dog è strettamente regolata dal Codice alimentare ungherese. La normativa più importante riguarda il contenuto di carne, che nel prodotto finito ammonta almeno al 51%. Se il contenuto di carne è inferiore o se il prodotto contiene più del 10% di carne sgrassata meccanicamente, non può più essere chiamato hot dog.
Per scegliere un prodotto di alta qualità, NAK raccomanda ai consumatori di cercare sulla retroetichetta del prodotto per hot dog preconfezionati il timbro ovale HU, che indica la pianta domestica, e vale anche la pena di controllare il contenuto di carne degli ingredienti .
Secondo la panoramica della Camera nazionale dell'agricoltura, anche quest'anno i consumatori potranno scegliere tra un'ampia gamma di prodotti.
Il prodotto di punta sarà probabilmente la pancia d'agnello leggermente affumicata, le salsicce croccanti e quelle di Francoforte, ma in questo periodo sono apprezzate anche le salsicce viennesi. I consumatori sono ancora alla ricerca di prodotti al formaggio e al gusto di peperoncino.
Sebbene gli hot dog siano un prodotto ricercato tutto l'anno, la quantità consumata durante l'anno non si avvicina nemmeno alla domanda di fine anno, a Capodanno. A seconda dell'azienda e delle sue dimensioni, questa percentuale può raggiungere il 25% del volume totale annuo e, nel caso di impianti di lavorazione della carne più piccoli, la percentuale può essere anche superiore.
MTI
Foto di copertina: Gli hot dog sono richiesti in questo momento
Fonte: Mediaworks/Ákos Novotni
