Pancetta di maiale di Hollókő palác


2024.10.26.

Lo scopo del programma è mostrare la cultura Palóc e le tradizioni della vita Palóc, i trucchi della macellazione del maiale, che un tempo era comune in quasi tutte le case. I piatti preparati offrono uno sguardo al mondo dei sapori Palác che oggigiorno è difficile da trovare.

Una priorità sono i valori culturali, le tradizioni culturali e gastronomiche di Palóc, in particolare le danze popolari, i canti popolari e i costumi popolari; oltre a presentare il più ampiamente possibile i piatti speciali di pancetta di maiale.

In "cortili" progettati secondo i propri villaggi Palóc, le squadre preparano piatti di pancetta di maiale, che possono essere degustati pagando un biglietto degustazione:

al mattino - sangue di cipolla
a pranzo - cavolo tori e bistecca
al pomeriggio - zuppa tori, hurka - salsiccia e altre prelibatezze (pancetta abal, ciccioli, ecc.)

Esibizioni di artisti dilettanti e professionisti durante il giorno, programma culturale, trenino, ecc.

Per i bambini sono disponibili un parco divertimenti, un castello gonfiabile, truccabimbi e artigianato.

PROGRAMMA:

6.00 - apertura cancelli

7:00 - stordimento, cattura dei maiali, trasporto al portinaio, quindi rosolatura, preparazione

8.00 - lavorazione dei maiali e realizzazione di prelibatezze

12.00 - saluti cerimoniali, benedizione dell'evento

12.20 - La musica è per un buon pranzo - Dezső Salasovics e la sua banda gitana di 20 membri

14.00 – esibizione dei gruppi di danza popolare tradizionale

16.00 – Candy Men Duo

17:00 - Presentazione dei souvenir

18.00 – Concerto di Csaba Vastag

Biglietto sostenitore: 5.000 HUF, che comprende due biglietti degustazione

L'ingresso è gratuito per i bambini sotto i 12 anni!

Biglietto degustazione: 1.000 HUF

 

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