In dieser Woche zeigt Péter Buday in der Serie Gesunde und leckere Gerichte, wie man Vanille-Quark-Creme, Ananas-Kokos-Quark-Creme und Quark-Creme mit Schülerleckereien zubereitet . Der „Schüler“ des Kochs ist auch Norbert Heizler, der Bundeskoordinator des CÖF.
REZEPTE:
Vanille-Quark-Creme
Ich breche den Hüttenkäse und mische ihn mit dem Joghurt. Ich würze es mit Bratapfelcreme und Honig. Ich mische Vanillearoma hinein. Lecker sind natürlich auch geriebene Zitronen- und Orangenschalen. Ich füge frische Äpfel oder Birnen hinzu.
400 g fettarmer Kuhquark
100 g Joghurt
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange
100 g Spiegeleiercreme
40 g Honig
15 ml Vanillearoma oder ½ Stange Vanille
Ananas-Kokos-Quark-Creme
Ich breche den Hüttenkäse und mische ihn mit dem Joghurt. Ich würze es mit Bratapfelcreme und Honig. Ich mische auch ein wenig Vanillearoma unter. Ich füge die gehackte Ananas hinzu. Wenn möglich, dann frisch, denn da ist kein zugesetzter Zucker drin. Ich mische die Kokosraspeln unter. Ich reibe auch die Schale einer Zitrone oder einer Orange.
Achtung, hier hat sich das Verhältnis von Hüttenkäse und Joghurt verändert, da die Kokosnuss viel Feuchtigkeit aufnimmt.
250 g fettarmer Kuhquark
150 g Joghurt
50 g Kokosraspeln
150 g frische Ananas
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange
100 g Spiegeleiercreme
40 g Honig
8 ml Vanillearoma oder ½ Stange Vanille
Quarkcreme mit Studentenleckereien
Ich breche den fettarmen Hüttenkäse auf und mische ihn mit dem Joghurt. Ich würze es mit Bratapfelcreme und Honig. Ich mische auch ein wenig Vanillearoma unter. Ich mische die Leckerei des Schülers unter und füge ein wenig Trockenobst hinzu.
350 g fettarmer Kuhquark
150 g Joghurt
100 g Studentenleckerli
50 g Trockenfrüchte
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange
100 g Spiegeleiercreme
40 g Honig
