Dr. László Csizmadia ist bekanntlich ein entschiedener Verfechter einer gesunden Gemeinschaftsverpflegung. Das ist im "CÖF-Kochbuch", dem schönen Band von Ízig Váráz, andererseits versucht sie im Rahmen der Unterstützung lokaler Gemeinschaften, Familien-, Kindergarten- und Schulverpflegung fachlich, finanziell und organisatorisch zu unterstützen.
Er behauptet, dass "vom Kindergarten bis zum Erwachsenenalter unsere Essgewohnheiten darüber entscheiden, ob wir unsere Gesundheit durch die Vermittlung der richtigen Regeln etabliert haben oder nicht." Und wenn man bedenkt, dass der Einfluss und die Organisation des Forums der Zivilen Solidarität über unsere derzeitigen politischen Grenzen hinausgeht – das CET, der Rat für Zivile Zusammenarbeit, repräsentiert dies – war ich sehr glücklich, ein ähnliches gastronomisches Unternehmen in Siebenbürgen zu treffen. Dort Bruder Csaba ein ähnlicher Prozess. Er drückte es so aus:
„Lassen wir uns täuschen? Wir verdienen es!! Warum produzieren wir nicht unsere eigenen Lebensmittel, die gut, lecker und gesund sind, warum brauchen wir andere, die uns ernähren!? Lasst uns die landwirtschaftliche Arbeit neu entdecken, die „Landwirtschaft“, die den Menschen zum Menschen macht, und unsere Gärten und Ländereien zu unseren „Vorräten“ machen!!“
Und vielleicht ist es kein Zufall, dass der aus Deutschland zurückgekehrte Verwandte von Bruder Csaba, Dr. Der effektivste Weg, dies zu tun, besteht darin, Lebensmittelentwicklungen auf den Markt zu bringen. Er umarmte die Studenten der Ungarischen Universität für Agrar- und Biowissenschaften (MATE), stand hinter den Entwicklungen, nutzte seine Berufserfahrung, um Innovationen zu schützen und Produktionskapazitäten zu mobilisieren, und begann mit der Produktion von Produkten für die Lebensmittelindustrie.
Er gründete eine neue Marke namens „Déli Harangszó“ Lebensmittel, die mit Hilfe solcher technologischer Entwicklungen hergestellt werden, schaffen die Möglichkeit, Lebensmittel, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, auf den Tisch der Verbraucher zu bringen.
Die diesjährigen am 22. und 23. Oktober in Csíkszentsimon stattfinden, sind eine gute Gelegenheit, dieses Unterfangen der breiten Öffentlichkeit vorzustellen. Hier stellen sie unter anderem ihr neues Patent vor, das „Kismama-Ei“ (das auch zur Produktlinie „Déli Harangszó“ gehört). Ein seltsamer Name, aber er trifft zu, denn sie wollen das Produkt, das Folsäure und Omega-3-Fettsäuren auf natürliche Weise, aber in erhöhten Mengen enthält, weiter verbreiten und auch in großen Supermärkten, die Lebensmittel verteilen, verfügbar machen. Deshalb wird jetzt in Csíkszentsimon als Anreiz die für die Produktion solcher Eier benötigte Hühnermilch abgegeben.
Unter den Neuerungen möchte ich hervorheben, was der Doktorand der MATE School of Food Science wie folgt zusammenfasst:
- SALAdMI (was mir aufgrund des Namens - offensichtlich nicht zufällig - eine Kombination aus Salat und Salami zu sein scheint) ähnelt optisch Salami, bleibt aber geschmacklich und geruchlich, was es ist: ein Gemüse. So richtig, dass es ihn zunächst in zwei Geschmacksrichtungen geben wird: Rot hat nach derzeitiger Planung einen italienischen Geschmack und enthält Tomaten und Paprika; während das Grün gewürzten Spinat, Brokkoli und Zuckerschoten enthält. Gleichzeitig ist die Essenz des Patents die Produktionstechnologie, und angesichts dessen können viele andere Geschmacksrichtungen in Betracht gezogen werden. Das Besondere an SALAdMi ist, dass es entgegen aktueller Trends nicht einmal versucht, echtem Fleisch zu ähneln, sondern die „Zukunft des Gemüses“ sein könnte. Dank eines weiteren Universitätspatents, Eiern, die Folsäure, Eisen, Zink und essentielle Omega-3-Fettsäuren enthalten, wird es auch reich an Proteinen sein. Der Szaladmi-Riegel wird auch einen hohen Ballaststoffgehalt haben. Die Entwickler haben sich auch zum Ziel gesetzt, Gemüse mit Form- und Größenfehlern für die Produktion verwenden zu können, das trotz einwandfreier Qualität nicht in die Regale der Supermärkte passt.
Die Geschichte der Entdeckung des geräuschlosen und nicht explosiven Streichholzes, dessen Schöpfer János Irinyi in Armut starb, ist typisch für das Schicksal der meisten Erfindungen in Ungarn. Damit die neuen Ideen der nächsten Generation dienen, ist es notwendig, die neuen Hochschullösungen, die Hersteller und die Händler zu vernetzen. Dr. Kálmán Böjthe gründete daher eine Gesellschaft für Innovationsentwicklung und -unterstützung. Die Form der Aktiengesellschaft bietet die Möglichkeit zur Teilnahme für alle, die das Marktpotential junger einheimischer Erfinder fördern und an ihren Ergebnissen teilhaben wollen. Geleitet von dieser Idee bot das Unternehmen „Blue 7“ der zuständigen Hochschule MATE eine signifikante Beteiligung an, da dort die Fachkräfte der Zukunft ausgebildet werden, deren Erfolg in unser aller Interesse liegt. Mit dem erwähnten Datum vom 22. bis 23. Oktober trat die Entwicklung der Aktiengesellschaft in eine neue Phase ein, die unsere gegenwärtige politische Grenze überschreitet und plant, neue Märkte zu erobern. Er bezog weitere Partner und Universitäten in die Zusammenarbeit ein, die nun das Karpatenbecken abzudecken scheint. In Felvidék laufen Verhandlungen und es besteht auch eine Vertragsbeziehung mit Rumäniens wichtigstem Agribusiness-Unternehmen.
Und hier kommen wir zu einem weiteren wichtigen Aspekt der Durchsetzung. Die überwältigende Vorherrschaft des destruktiven Egoismus des modernen Kapitalismus bleibt eine ungelöste Frage. Es gibt tatsächlich Versuche, die christliche Perspektive in die Geschäftswelt zu bringen; aber seien wir ehrlich: es ist Feuer und Wasser. Bisher lag es an den treibenden Kräften, den Unternehmern, dem Kapitalismus das gewünschte menschliche Gesicht zu geben. In unserem Fall erscheint die Figur des Bruders Csaba im Hintergrund der Bestrebungen. Ein weiterer Aspekt der Initiative ist die kontinuierliche Zusammenarbeit mit der Szent Ferenc Dévai Foundation , deren Unterstützung zu einer Priorität geworden ist. Es kann kein wichtigeres Ziel geben, als jenen Organisationen zu helfen, die gefallene Kinder großziehen. Weiter gedacht möchte dieses Unternehmen neben einer einfachen Geldspende eine Zukunftshilfe für junge Menschen schaffen, damit sie innerhalb der Mauern des Instituts das Funktionieren des Marktes kennenlernen und einen Teil ihres Lebensmittelbedarfs selbst produzieren können. Er möchte diese jungen Menschen unterstützen, indem er ihnen eine Zukunftsvision zeigt.
Durch die Stipendien der Aktiengesellschaft vermittelt sie ihnen, wie sie durch Kooperationen Teil des Wirtschaftslebens werden und unter Marktbedingungen bestehen können. Während in der Kindheit die Stiftungshäuser ein sicheres Zuhause boten, können junge Menschen, wenn sie das behütete Umfeld verlassen und als junge Menschen in die Welt gehen, durch das Firmennetzwerk, das im Mondhof des Unternehmens agiert, am Anfang des Lebens angebotene Jobmöglichkeiten Sicherheit bieten .
Am 22. und 23. Oktober wird es in Csíkszentsimon nicht nur eine Produktpräsentation geben, sondern auch eine Reihe siebenbürgischer Unternehmen, die sich an dieser Geschäftsform beteiligen wollen.
Wir sollten dieser Initiative Aufmerksamkeit schenken!
