Die große Paprikaforschung wurde abgeschlossen, in deren Rahmen die Beziehung zwischen Ungarn und würzigen Aromen gemessen wurde.
Die Umfrage wurde zum Teil durch den 130. Geburtstag des mit dem Nobelpreis ausgezeichneten ungarischen Arztes Albert Szent-Györgyi, dem Entdecker des aus Paprika gewonnenen Vitamin C, am 16. September und zum Teil durch das erste Erős-Pista-Festival in Kecskemét-Hetényegháza motiviert. die am 13. und 14. Oktober stattfand, arrangiere ich.
Fast genau drei Viertel der Bevölkerung essen mindestens einmal pro Woche scharfes Essen. Besonders auffällig ist, wie sehr sich die jüngere Altersgruppe zu solchen Lebensmitteln und Lebensmittelwürzen hingezogen fühlt, diese Altersgruppe kann auf diesem Gebiet als absolut aufgeschlossen und experimentierfreudig gelten – so eine groß angelegte Befragung von fast viertausend Menschen durch Univer Product Zrt. , durchgeführt Ende August und Anfang September anhand Ihrer Online-Recherche.
Die Popularität der scharfen Geschmacksrichtung in der breiten Öffentlichkeit hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Weit mehr als ein Drittel der Befragten (36,4 Prozent) gaben an, deutlich häufiger scharfes Essen zu sich zu nehmen als zuvor.
Auch die Pandemie könnte einen Einfluss auf den beobachteten Anstieg gehabt haben, denn unter den Teilnehmern der Studie ist die Meinung (58,4 Prozent) überragend, dass scharfe Lebensmittel desinfizieren.
Fast genau drei Viertel der Befragten (76 Prozent) essen mindestens einmal pro Woche scharfes Essen, aber mehr als ein Drittel (37,1 Prozent) frönt dieser Leidenschaft jeden Tag und sogar wann immer es geht. Was die Regelmäßigkeit des Verzehrs angeht, überrascht es vielleicht nicht, dass der Anteil der Männer, die sich täglich für starke Lebensmittel entscheiden, höher ist (54 Prozent).
Andererseits mag es ein wenig überraschen, dass dieser Indikator auch bei Frauen nicht zu vernachlässigen ist, da fast ein Drittel von ihnen (29 Prozent) täglich auch scharfes Essen zu sich nimmt. Andererseits fällt auf, wie außergewöhnlich groß die Gruppe der jüngeren Generation ist, die ihren Speisen möglichst einen pikanten Geschmack verleiht.
Bei den unter 25-Jährigen ist dies etwa jeder Zweite und liegt damit etwa 15 Prozent über dem Durchschnitt der Gesamtbevölkerung. Dazu gehört auch, dass die jüngere Altersgruppe, also die unter 25-Jährigen, eine herausragende Experimentierfreudigkeit auf diesem Gebiet aufweist. Fast genau zwei Drittel (67,1 Prozent) der Befragten dieser Altersgruppe gaben an, dass sie nach Möglichkeit immer neue scharfe Speisen ausprobieren.
Als Grund dafür, dass sich so viele Menschen für die scharfe Variante entscheiden, kristallisierte sich eine Antwort heraus, die keiner großen Erklärung bedarf: schlicht „Ich mag diese Geschmacksrichtungen“, gaben mehr als zwei Drittel der Befragten (70 Prozent) an. Gesundheit tauchte auch in diesem Antwortkreis auf. Der zweitbeliebteste Grund für diese aufregenden Lebensmittel (24,3 Prozent) war, dass scharfe Produkte zur Erhaltung der Gesundheit beitragen (20,3 Prozent).
Vor diesem Hintergrund ist es nicht verwunderlich, dass jeder zweite Befragte der Studie angab, mehrmals im Monat kräftige Paprika oder scharfe Gewürze zu kaufen, da diese in seinem Haushalt sehr schnell zur Neige gehen.
Die Begeisterung für kräftige Lebensmittel lässt sich vielleicht auch daran erkennen, dass etwa die Hälfte der Befragten ein solches Produkt auch als Geschenk gekauft hat. Tatsächlich machen wir das auch bei unseren ausländischen Bekannten, Verwandten und Partnern, und in solchen Beziehungen wurde eine ähnliche Rücklaufquote erzielt.
Die Untersuchung zeigt auch, dass junge Menschen viel offener für Entdeckungen sind, da die Präferenzrate für heimische Aromen bei den unter 25-Jährigen mit 64,3 Prozent am niedrigsten war, während die Präferenz für kräftige ausländische Spezialitäten mit 35,7 Prozent am höchsten war.
Die Umfrage untersuchte auch, welche Emotionen und Qualitäten Ungarn mit würzigem Geschmack verbinden. In diesem Bereich schnitten Strom und Wärme mit deutlichem Vorsprung vor Dynamik ab, die den dritten Platz belegte. Bemerkenswert ist jedoch, dass das Glück nicht weit hinter dem Podium lag. Letzteres könnte auch eine Erklärung dafür sein, warum solche Produkte bei den Ungarn so beliebt sind.
