Der Grund für die Ablehnung ist teilweise Ekel und die Tatsache, dass viele Menschen den Verzehr von Insekten als Verleugnung ihrer kulturellen Identität betrachten.

Laut einer aktuellen Umfrage würden 70 Prozent der Menschen in Ungarn niemals Lebensmittel mit Insektenprotein verzehren.

Obwohl es in Ungarn seit Anfang des Jahres im Handel erhältlich ist, würden 70 Prozent der Menschen laut der neuesten Umfrage von Agroinform.hu niemals Lebensmittel mit Insektenprotein konsumieren und nur 17 Prozent sind mit dem Verkauf in Geschäften einverstanden .

Das Portal erinnerte ihn daran

Ab Januar dieses Jahres können vier Insektenarten (Heuschrecken, Mehlwürmer, Zikadenlarven und Heimchen) als Lebensmittel oder Lebensmittelzutaten (z. B. Proteinmehl) im Handel verkauft werden, acht weitere Insektenproteine ​​warten auf die Zulassung.

Diese Art von Nahrungsmitteln kann auf einer viel kleineren Fläche, mit weniger Wasserbedarf und geringerer Kohlendioxidproduktion als Protein aus traditioneller Tierhaltung produziert werden, ist aber aufgrund kultureller und emotionaler Ablehnung fast nicht möglich

Es scheint unvorstellbar, dass solche Produkte in absehbarer Zeit auch in heimischen Küchen Fuß fassen werden.

Die knappen Antworten auf den Fragebogen des Fachportals Agroinform.hu zeigen, dass nur 20 Prozent der Befragten offen für den Verzehr von Lebensmitteln sind, die auch Inhaltsstoffe von Insekten enthalten. Weitere 11 Prozent machen dies davon abhängig, ob die jeweilige Zutat in erkennbarer Form im Lebensmittel vorhanden ist (verarbeitetes Insektenprotein wird Lebensmitteln meist in Form von Mehl oder Öl zugesetzt).

Allerdings verzichten 69 Prozent der Befragten strikt auf den Verzehr insektenbasierter Lebensmittel.

„Dieses Mal haben wir unsere Umfrage von vor drei Jahren wiederholt und die Daten zeigen, dass der Verzehr von Insektenprotein in der heimischen Bevölkerung seither nicht beliebter geworden ist: Die im Jahr 2020 gemessene Ablehnungsrate von 64 Prozent ist sogar leicht gestiegen“, betont er Bence Bolyki, der Geschäftsführer von Agroinform.hu.

„Ein Grund für die Ablehnung ist unter anderem Ekel und die Tatsache, dass viele Menschen den Verzehr von Insekten als Verleugnung ihrer kulturellen Identität betrachten.“

Darüber hinaus halten viele Menschen das mangelnde Wissen über die damit verbundenen gesundheitlichen Auswirkungen für riskant“, fügte er hinzu.

Laut 17 Prozent der Befragten können in diesem Bereich mit seriösem Marketing in den nächsten Jahren Veränderungen erreicht werden, aber gleichzeitig

Nach Ansicht von 69 Prozent wird mindestens ein Generationswechsel notwendig sein, da die aktuelle Bevölkerung zu einem solchen Wechsel kulturell nicht in der Lage sei.

Laut 14 Prozent der Befragten wird der Wandel mit der Verteuerung traditioneller Lebensmittel einhergehen.

Quelle: hirado.hu

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