Es bilden sich Blähungen, der Magen ist angespannt – ein Experte hat albanischen Bäckereien den Deckel geöffnet

Nach Angaben des Internisten bleibt die Hefe, die in den Verdauungskanal gelangt, am Leben und beginnt dort zu gären.

József Septe, der Präsident des Ungarischen Bäckerverbandes, sprach kürzlich darüber , dass hinter der großen Zahl albanischer Bäckereien in Ungarn 15 bis 20 Eigentümer stehen, die das gesamte Netzwerk betreiben. Der Experte äußerte seine Empörung darüber, dass seiner Meinung nach die in den dort verkauften Produkten verwendeten Nudeln nicht den Regeln des Ungarischen Lebensmittelbuchs entsprechen und die Unternehmen die Arbeitsvorschriften umgehen, berichtet Mandiner .

Septe erklärte, dass die Verbreitung albanischer Bäckereien für ungarische Backunternehmen ungünstig sei und eines der Hauptprobleme darin bestehe, dass sie für die Herstellung verschiedener Produkte nur wenige Teigsorten verwenden, weshalb es möglich sei, dass die herzhaften und süßen Teige schmecken fast das gleiche.

„In diesen Produkten bleibt die Hefe am Leben, die in den Verdauungskanal gelangt und dort die Gärung in Gang setzt. Es bilden sich Blähungen, der Bauch wird angespannt und andere zusätzliche Texturverbesserer verursachen Krämpfe“, sagte Bäcker Dr. Károly Nagy, Internist, gegenüber Pénzcentrum.

Zsuzsanna Szűcs, Präsidentin des Nationalen Verbands der Diätassistenten, sprach ebenfalls mit der Zeitung und sagte, sie habe versucht, die genauen Zutaten, den Nährwert und den Salzgehalt der betreffenden Produkte herauszufinden, sei jedoch erfolglos geblieben.

Der Experte sagte, dass Gebäck aus Butterteig einen sehr hohen Fettgehalt haben und auch Zucker enthalten könne. Bei den salzigen Varianten kann der hohe Salz- und Fettgehalt zu Problemen führen.

Titelbild: Facebook/Albán Pékség