Il maestro chef Péter Buday presenta la preparazione di una specialità estiva davvero facile e gustosa. Vi auguriamo buon appetito per la pappa al pomodoro fatta con lo yogurt!
Ingredienti:
50 g di olio da cucina
300 g di pomodori a cubetti/possono anche essere in scatola/
15 g di sale
5 g di pepe macinato
15 g di basilico fresco o 2 g di basilico essiccato 20 g di
senape
100 g di succo di limone fresco
2 g di aglio
150 g di crema di formaggio
80 g di formaggio Emmental
200 g yogurt
2000 g brodo vegetale
40 g amido di mais
Preparazione: Soffriggere i pomodori a cubetti in poco olio di semi di girasole. Condire con sale, pepe macinato, basilico, senape e aglio. Mescolo la crema di formaggio cremoso e l'Emmenthal grattugiato. Mescolo lo yogurt. Ci verso sopra il brodo vegetale e lo faccio bollire. Infine lo lego con un po' di amido di mais.
