Entro Pasqua il prezzo medio al consumo delle uova può aggirarsi intorno ai 60 fiorini. Ciò significa che i clienti possono acquistare uno degli alimenti di base per le vacanze a un terzo in meno rispetto allo scorso anno, secondo l'analisi pubblicata martedì da Agroinform.hu. I produttori nazionali sono in grado di adattarsi alle crescenti richieste in questo periodo, tuttavia potrebbe essere consigliabile acquistare la quantità necessaria per tempo, 1-2 settimane prima di Pasqua.
L'annuncio cita Csaba Héjja, analista senior del settore agricolo e alimentare della MBH Bank, che ha affermato: a causa dello sviluppo favorevole dei costi dei mangimi, il costo di produzione è diminuito significativamente rispetto allo scorso anno, il che si riflette anche sui prezzi al consumo.
Nonostante l'aumento stagionale della domanda che caratterizza le festività, anche quest'anno non sono previsti problemi di approvvigionamento. Il livello di autosufficienza interna raggiunge l’80%, che viene integrato dalle importazioni commerciali durante i periodi di punta. Tuttavia, a livello locale non si possono escludere carenze giornaliere. Agroinform.hu ha sottolineato che nel caso delle uova con una durata di conservazione di 28 giorni, regolamentata ufficialmente, l'acquisto anticipato delle scorte - in condizioni di conservazione adeguate - non comporta rischi di qualità.
L’analisi ci ricorda che, secondo i dati KSH, nel 2022 in Ungheria sono state prodotte 2,5 miliardi di uova, il 5,1% in meno rispetto all’anno precedente. Il consumo annuo pro capite di uova è stato in media di 242 uova, praticamente lo stesso livello di consumo dei cinque anni precedenti.
Hanno inoltre richiamato l'attenzione sul fatto che l'andamento futuro dei prezzi delle uova dipende da numerosi fattori. Nel periodo successivo a Pasqua si può prevedere un calo della domanda, confermato anche dal fatto che le galline allevate alle porte dei villaggi inizieranno a deporre le uova, spostando parte degli acquisti nei negozi e nei mercati. Per questo motivo i prezzi potrebbero tornare a breve termine all'attuale livello di 50-55 HUF.
A lungo termine, tuttavia, sembra inevitabile che i prezzi aumentino. In contrasto con la diminuzione dei costi dei mangimi, sono di nuovo in aumento sia gli acquisti di attrezzature che i costi di energia e manodopera, per cui è caratteristico che sempre più produttori siano costretti di nuovo a produrre vicino al livello di redditività ai prezzi attuali.
Un ulteriore rischio potrebbe essere l'influenza aviaria, che può comunque manifestarsi su vasta scala in qualsiasi momento.
La grande domanda per il futuro è come influenzerà il settore la possibile messa al bando dell’allevamento di animali in gabbia, prevista entro pochi anni. Si prevede che molti degli stabilimenti più piccoli non saranno in grado di realizzare le trasformazioni necessarie, bisognerà creare nuove capacità per mantenere il livello di autosufficienza interna, ha aggiunto Csaba Héjja.
MTI
Immagine di copertina: Pixabay
