Mistrz kuchni Péter Buday przedstawia przygotowanie naprawdę łatwego, smacznego letniego specjału. Życzymy smacznego na zupę serowo-pomidorową z jogurtem!
Składniki:
50 g oleju jadalnego
300 g pomidorów pokrojonych w kostkę/również z puszki/
15 g soli
5 g pieprzu mielonego
15 g świeżej bazylii lub 2 g suszonej
20 g musztardy
100 g świeżego soku z cytryny
2 g czosnku
150 g serka śmietankowego
80 g sera Emmentaler
200 g jogurt
2000 g bulionu warzywnego
40 g skrobi kukurydzianej
Przygotowanie: Na odrobinie oleju słonecznikowego podsmaż pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy solą, mielonym pieprzem, bazylią, musztardą i czosnkiem. Dodaję kremowy serek śmietankowy i tarty ser Emmentaler. Mieszam z jogurtem. Zalewam bulionem warzywnym i gotuję. Na koniec łączę z odrobiną mąki kukurydzianej.
