„Karp lustrzany Szeged” stał się nazwą chronioną w UE. To czwarta węgierska nazwa ryby słodkowodnej, po wcześniej zarejestrowanych „pstrągach Szilvásvárad”, „Akasztói sikiponty” i „rybie balatońskiej”, która uzyskała unijną ochronę, przyczyniając się do popularyzacji spożycia ryb – podaje Ministerstwo Rolnictwa w komunikacie. .
Chronione oznaczenie geograficzne „Szeged lustrzany karp” odnosi się do żywych ryb wyhodowanych z uznanego przez państwo gatunku szegedyckiego karpia lustrzanego i jego mięsa. Jego obszarem lęgowym jest jezioro Fehér, położone na północ od miasta Seged, jako połączony system stawów rybnych o powierzchni 2000 hektarów, składający się ze 141 jezior, zbudowany na naturalnym zlewni południowej Wielkiej Niziny.
BRZUCHOWA STRONA „SZEGED MIRROR PUNKT” JEST ŻÓŁTA, A ŁUSKI SĄ ODWRÓCONYM LUSTRZENIEM. MIĘSO JEST CZERWONE, PRZYJAZNE, WYSOKIEJ ZAWARTOŚCI BIAŁKA, NISKIEJ ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU I SMACZNE.
„Szeged lustrzany karp” jest niezbędnym składnikiem słynnej zupy rybnej Szeged.
