W przyszłym roku na posiłki publiczne wydamy o 56 mld HUF więcej niż w 2010 r.: w 2022 r. rząd wyda 87 mld HUF na bezpłatne i ulgowe posiłki dla dzieci, zapowiedział Sölch Gellért, zastępca sekretarza stanu ds. Zasobów Ludzkich, w sobotę w Felcsút.

Sölch Gellért podkreślił podczas ceremonii wręczenia nagród 10. Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego i Szefów Kuchni OKÉS: rząd stworzył specjalne zasady dietetyczne dla cateringu, aby dzieci ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi mogły bezpiecznie otrzymać żywność.

Wicesekretarz stanu mówił także o tym, że być może dzięki zmianom w gastronomii, programowi owocowo-warzywnemu, szkolnemu mleku, a także obniżce VAT na podstawowe artykuły spożywcze, nasz kraj pod względem spożycia mięsa poprawiła się o cztery miejsca w stosunku do średniej unijnej i jest na miejscu czwartym, piątym w spożyciu ryb, aw spożyciu nabiału jest druga w UE.

Sölch Gellért zaznaczył, że priorytetowym celem jest wprowadzenie krajowych składników do gastronomii publicznej, więc w przyszłym roku udział rodzimej żywności wzrośnie do 60 proc., a rok później już do 80 proc.

István Asztalos, prezes Węgierskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni Étrend, powiedział, że do konkursu zgłosiło się ponad dwadzieścia drużyn, a siedem zespołów rywalizowało w finale. Uczestnicy musieli ułożyć menu w cenie 450 HUF za porcję i byli zobowiązani do użycia wszelkich certyfikowanych ekologicznych składników, 20-procentowej ekologicznej kwaśnej śmietany oraz wszelkich produktów opatrzonych znakiem towarowym Traditions, Flavours, Regions (HÍR) podczas przygotowywania posiłków.

Tematem konkursu, zorganizowanego w sali lekcyjnej Liceum, Technikum i Szkoły Zawodowej Felcsúti Lajos Leteneyy, była zrównoważona przyszłość, dlatego też naczynia, talerze i sztućce zostały wykonane z materiałów ulegających degradacji.

Zdaniem dziecięcego jury zwycięzcą konkursu został Keszi Konyha (Erika Horváth i Tibornt Reinhardt). Decyzją profesjonalnego jury, trzecie miejsce w konkursie kulinarnym przypadło Best-A-Team (János Bestztercán i Attila Aschenbrenner), drugie miejsce zajęła drużyna Escobar (Attila Herczku i Norbert Sas), a zwycięzcą został Hegylakók - zespół Lifestyle Hotel Mátra (Fodor Szabolcs i András Simon).

MTI

Zdjęcie na okładce: MTI Zdjęcie: Tibor Illyés