Wbrew pozorom Komisja Europejska podjęła niedawno bardzo istotną decyzję, uznając świerszcze za bezpieczną żywność. Nie martw się, świerszcz to urocze zwierzę i ważne źródło białka w czasach kryzysu.
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) pojawienie się owadów na rynku żywności to bardzo pożyteczny krok. Chrząszcze zawierają dużą ilość błonnika, tłuszczu i białka, ale koszty produkcji białka zwierzęcego stale rosną, więc pojawienie się tej alternatywy jest korzystne nie tylko ze zdrowotnego, ale i ekonomicznego punktu widzenia.
W porównaniu z produkcją mięsa hodowla owadów wymaga bardzo małej ilości wody. Ponadto podczas ich rozmnażania powstaje znacznie mniej gazów cieplarnianych .
Oczywiście nie bez znaczenia jest fakt, że Komisja Europejska musiała wziąć pod uwagę potrzeby mieszkańców, którzy właśnie przybyli do Europy, ponieważ nie można ich zmuszać do kupowania przysmaków, do których są przyzwyczajeni, z nielegalnych źródeł.
Komisja Europejska zdecydowała 10 lutego, że Acheta domesticus, czyli domowe świerszcze, można teraz traktować jako żywność i sprzedawać jako taką w postaci mrożonej, suszonej lub sproszkowanej.
więcej szczegółów na Mandiner .
