Zdaniem naukowców mogą one odgrywać kluczową rolę w globalnym zaopatrzeniu w żywność.
Naukowcy z Afryki Wschodniej stworzyli globalny atlas jadalnych owadów, podkreślając ich różnorodność i atrybuty, które mogą przyczynić się do wydajności łańcucha dostaw i zrównoważonego rozwoju. Zdaniem naukowców owady jadalne mogą odgrywać kluczową rolę w globalnym zaopatrzeniu w żywność ze względu na ich niewielki wpływ na środowisko, wysoki stopień wykorzystania żywności, szybki wzrost i wartość odżywczą – Magyar Mezőgazdaság .
Obecnie istnieją znaczne luki w wiedzy na temat różnorodności owadów, globalnego rozmieszczenia i różnic regionalnych, co może utrudniać skuteczną rejestrację owadów jadalnych. To skłoniło naukowców z uniwersytetów w Kenii, Republice Południowej Afryki i Ugandzie do skompilowania i przeanalizowania niekompletnej bazy danych o owadach jadalnych. Aby promować zrównoważony system żywnościowy, zidentyfikowali także czynniki wpływające na globalne spożycie owadów.
, opublikowano w języku angielskim w NATURE Scientific Reports
Dane zebrano z wielu źródeł, w tym z list gatunków owadów jadalnych z literatury i różnych baz danych badawczych. Następnie przeprowadzono szereg analiz na poziomie krajowym, regionalnym i kontynentalnym.
Badanie ujawniło szereg wspólnych i unikalnych tradycji związanych z dostępem do owadów jadalnych i ich wykorzystywaniem w niektórych krajach i regionach.
Choć spożycie owadów ma często swoje korzenie w tradycjach kulturowych, wykazuje także związek z pokryciem terenu, rozmieszczeniem geograficznym owadów, wielkością populacji oraz rozwojem gospodarczym danego kraju. Mieszkańcy Afryki, Azji i Ameryki Łacińskiej jedzą owady, ponieważ jest to część ich kultury, podczas gdy w Europie głównymi czynnikami napędzającymi jest zwiększona świadomość i chęć zrównoważonego rozwoju.
Z badania wynika, że jadalne owady stają się coraz ważniejszym elementem zaopatrzenia planety w żywność i że potrzebne są bardziej aktywne wysiłki, aby osiągnąć zrównoważoną produkcję żywności.
Wyróżnione zdjęcie: Shankar s. /commons.wikimedia.org
