Niewiele jest tak popularnych tematów w sercu medycyny, a właściwie na jej pograniczu, jako temat różnych programów odchudzających i diet.

Piszę, że jest to na granicy, bo do czasu nadejścia współczesnej medycyny często próbowano w czasie gojenia różnych diet, z mniejszym skutkiem niż większym. Tym samym możliwość leczenia związana z pożywieniem przez długi czas pozostawała przywilejem medycyny.

Obecnie jednak wszyscy się z tym borykają. Prywatni mówią o tym tak samo, jak samozwańcze szczepienia na grypę, internet zalewają dietetycy, w dyskursie publicznym dominują różne popularne obecnie diety, każdy ma na ten temat swoje zdanie, a niektórym nawet wydaje się, że je rozumie. Trochę jak w piłce nożnej…

O ile nasze relacje z żywnością w XX. wieku całkowicie się zmieniło. Chociaż do niedawna ludzkość zasadniczo walczyła z głodem, doszliśmy do punktu, w którym obecnie znacznie więcej ludzi umiera z powodu nadwagi niż z głodu. W 2014 roku 2,1 miliarda ludzi miało nadwagę, w porównaniu z 800 milionami niedożywionych (oczywiście to też wstyd, biorąc pod uwagę nadmierną konsumpcję w bogatszej części Ziemi...). W 2010 r. otyłość była przyczyną trzykrotnie większej liczby zgonów niż niedożywienie. To groteskowy grymas na naszą historię...

Skoro o tym mowa poniżej, porozmawiajmy o BMI. BMI (wskaźnik masy ciała) to skrót od wskaźnika masy ciała, łatwego do obliczenia współczynnika. Masę w kilogramach należy podzielić przez kwadrat wzrostu w metrach. Na przykład dla osoby o wzroście 78 kg i 178 cm 78:1,78:1,78 = 24,344. Odpowiednia jest wartość pomiędzy 19-25, powyżej 25 mówimy o nadwadze, powyżej 30 mówimy o otyłości

Z danych literaturowych, dla których uwzględniliśmy dane Światowej Federacji Otyłości za 2020 rok, wynika, że ​​na świecie częstość występowania otyłości wzrasta. W 2020 roku liczba dorosłych z nadwagą (BMI w przedziale 25-30) na Ziemi wyniosła 1,39 miliarda, a liczba osób otyłych (BMI powyżej 30) wyniosła 810 milionów. Stanowi to łącznie 42% dorosłej populacji. Ale żeby dać jeszcze bardziej przerażające liczby, według prognoz do 2032 roku połowa światowej populacji będzie miała nadwagę!

Znany jest roczny wzrost częstości występowania nadwagi i otyłości, który nie był już tak interesujący najwyższy w Azji Południowo-Wschodniej w latach 2010-2016 (3,8% w Laosie i Wietnamie, natomiast 3,5% w Tajlandii). Dane te pokazują również, że niestety wraz ze wzrostem poziomu życia gwałtownie zwiększa się także odsetek osób z nadwagą. W Europie liczba ta wynosi 53%. W tym porównaniu Chorwacja prowadzi z 63%, ale my jesteśmy na podium, przegrywając z Czechami z 60-60%.

Na Węgrzech 40% mężczyzn ma nadwagę, 32% otyłość, natomiast nadwaga i otyłość występują u 32% kobiet.

Za rozwój nadwagi lub otyłości odpowiada brak równowagi energetycznej pomiędzy spożytymi i wykorzystanymi kaloriami. Jest to preparat suchy, ale tłumacząc to, gdy jemy więcej i przyjmujemy więcej energii niż zużywamy, tyjemy. To takie proste…

Zatem podczas zdrowej diety dostarczajmy do organizmu tyle energii, ile potrzebujemy, nie więcej, nie mniej. Można temu również pomóc poprzez zrównoważenie dystrybucji składników odżywczych. Powinniśmy pokrywać 14-16% zapotrzebowania energetycznego z białka, 28% z tłuszczów i 52-55% z węglowodanów.

Ile jedzenia potrzebujemy dziennie, zależy od czego? Ma na to wpływ kilka czynników. Wpływ na to ma płeć, wiek, aktualna masa ciała, wzrost, charakter pracy, ilość i intensywność aktywnego ruchu (oczywiście sportowego...).

Odpowiedni posiłek, dostosowany do indywidualnych potrzeb, zawiera wszystkie ważne składniki odżywcze potrzebne do utrzymania idealnej masy ciała, w tym witaminy, minerały i błonnik pokarmowy.

Zalecony:

• oprócz produktów roślinnych, bogatych w błonnik (warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, nasiona oleiste, owoce o niższej zawartości cukru), spożywanie około pół kilograma warzyw i owoców dziennie;

• priorytetowe traktowanie olejów roślinnych (np. oliwy z oliwek, olejów z nasion, awokado, oleju rzepakowego) kosztem tłustych mięs, masła, serów, oleju kokosowego, oleju palmowego;

• wybieranie niskotłuszczowych produktów mlecznych, mięsnych i rybnych;

• unikanie lub drastyczne ograniczanie żywności i napojów zawierających dodatek cukru (np. słodycze, napoje bezalkoholowe);

• unikanie sztucznej żywności bogatej w dodatki (barwniki, konserwanty, wzmacniacze smaku);

• ograniczenie wysokiego spożycia soli;

• ograniczenie spożycia alkoholu.

O tym, jak możemy to zrobić, za pomocą jakich praktyk i jak łatwo lub czasami nie tak łatwo zastosować zmiany w stylu życia, omówimy w następnej sekcji.

Wyróżnione zdjęcie: Steve Buissinne/Pixabay