Zwyczaje bożonarodzeniowe w Europie nie mogłyby być bardziej różnorodne, ale jedno jest wspólne: wszyscy dużo jedzą – V4na.com poruszyła ten temat .

Brytyjczycy jedzą różne rzeczy

Na świątecznym stole angielskiej rodziny najczęściej przystawkami są krewetki i wędzony łosoś, a następnie jako danie główne podaje się pieczonego indyka, im większy, tym lepszy. Podaje się go z pieczonymi lub gotowanymi na parze warzywami i podaje z sosem, czyli gęstym sosem na bazie bulionu mięsnego. Nieodzownym elementem menu jest także brukselka gotowana na parze, choć mało kto ją lubi. Ponadto bardzo popularne są również różne pasztety mięsne, w których oprócz mięsa nadziewane są również sosy.

Po tym daniu następuje bożonarodzeniowy budyń, pełen suszonych owoców i różnych świątecznych przypraw, z dodatkiem brandy.

Popularne jest również ciasto mielone. Pierwotnie było to również nadziewane mięsem, ale obecnie znanych jest wiele wersji z nadzieniami mięsno-owocowymi, a także nadziewanymi owocami.

Ciasto w kształcie małego gniazda symbolizuje żłób Dzieciątka Jezus i według przesądów, jeśli nadzienie ciasta zostanie zrobione w domu, domowi przyniesie szczęście.

Kolejnym charakterystycznym elementem świątecznego stołu jest tzw. „świąteczny krakers”, czyli walec wykonany z twardszego papieru. Trzeba to chwycić i pociągnąć z dwóch stron, co powoduje, że cylinder się rozpada i wypadają drobne upominki.

Złe duchy unikają tych, którzy mają pełny brzuch

W Niemczech jest tradycją, że każdy musi dużo jeść,

Według powszechnego przekonania, w czasie świąt Bożego Narodzenia demony unikają tych, których brzuchy są pełne.

Nic więc dziwnego, że jednym z ulubionych świątecznych potraw Niemców jest pieczona gęś z kapustą gotowaną na parze.

Niemcy nie tylko lubią dużo jeść, ale także uwielbiają słodycze, jednym z najbardziej typowych niemieckich słodyczy bożonarodzeniowych jest skradziony. Zasadniczo jest to ciasto z orzechami, przyprawami i owocami, posypane cukrem pudrem lub pokryte marcepanem. Stollen jest najczęściej podawany w saksońskich rodzinach na Wigilię Bożego Narodzenia, skąd tradycyjnie pochodzi ten słodycz. Nawiasem mówiąc, stollen drezdeński był regularnie przygotowywany przez rodziny już w XV wieku.

W wielu miejscach w Wigilię podaje się hot dogi, kiełbaski i sałatkę ziemniaczaną. Co więcej, prawdą jest również to, że ceny żywności wzrosły w tym roku tak bardzo, że wiele rodzin jest w tym roku zmuszonych związać koniec z końcem z tym prostym – ale tym bardziej tradycyjnym – menu.

Makaron, ciasto i ryba

Tradycyjne świąteczne potrawy są bardzo różne w różnych regionach Włoch. Podobnie jak wtedy, gdy obchodzone jest Boże Narodzenie, ponieważ w obszarach centralnych i południowych wielkie święto łączy się z kolacją wieczorem 24-go, podczas gdy na północy najważniejszy jest obiad 25-go.

Istnieją również dokładne zasady dotyczące tego, co można jeść. Wieczorem 24-go należy przygotować chude mięsa, najczęściej ryby, natomiast w Święta Bożego Narodzenia każdy może puścić wodze fantazji. Są jednak elementy, których nie może zabraknąć, jak np. suszone owoce i panettone.

W jednym z północnych obszarów, w regionie Valle d'Aosta, bożonarodzeniowe specjały obejmują karbonatę, czyli wołowinę gotowaną w czerwonym winie; miodowa, suszona i aromatyzowana koza oraz crostini z kiełbasą baraniną.

W Lombardii, co nie jest zaskoczeniem, jedną z najbardziej tradycyjnych potraw jest węgorz smażony w folii, natomiast w Veneto je się polentę z solonym dorszem i gotowanym mięsem z sosami.

W środkowych Włoszech najbardziej znanymi tradycyjnymi daniami są tortellini i passatelli, które podaje się wyłącznie w bulionie, oraz tagliatelle i lasagne, ale jako dania główne w okolicy spożywane są tortelli di zucca i alle erbette, a także prosciutto i culatello.

Chociaż są wyjątki: jak na przykład Modena, gdzie ludzie jedzą ryby, zwłaszcza konserwy. Jedzą tu tuńczyka, makrelę, sardelę i spaghetti pomidorowe, a także gotowanego na parze lub smażonego solonego dorsza.

Szampan i zwierzęta morskie w każdej ilości

W Święta Bożego Narodzenia Francuzi świętują rodzinnie, wokół stołu gromadzi się wiele osób, a rozmowy przy posiłku trwają godzinami. Tradycyjny francuski świąteczny obiad zawsze zaczyna się od przystawki, którą zazwyczaj są owoce morza, zazwyczaj homary, raki, przegrzebki, ostrygi, ślimaki i ulubione francuskie foie gras, których nie może zabraknąć na świątecznym stole, a tych, którzy lubią ryby wolą łososia. Następnie podawane jest danie główne, którym jest najczęściej indyk nadziewany kasztanami lub pieczonym kapanem, ale dużą popularnością cieszy się także dziczyzna czy ryby, a jako dodatek podaje się warzywa i grillowane grzyby. Deser to tradycyjnie ciasto z pnia drzewa, którego obecnie istnieje niezliczona ilość wersji, ale według oryginalnej receptury nadzienie maślane miesza się z proszkiem kakaowym, którym smaruje się spód ciasta, następnie zwija i wylewa na wierzch. jest pokryty czekoladą.

Zgodnie z tradycją należy podawać trzynaście rodzajów słodyczy, najczęściej suszone nasiona, kandyzowane owoce, a także lokalne słodycze i ciastka oraz nugat.

W Alzacji, która graniczy z Niemcami, wypieki są od wieków obowiązkowym elementem świątecznego obiadu. Można znaleźć wszelkiego rodzaju ciasta, w przypadku stollen zwane Christolles, z motywami bożonarodzeniowymi, takimi jak dziecko, gwiazda, sosna, księżyc i krzyż.

napoje spożywane podczas uroczystej kolacji ,

We Francji nie ma Świąt bez szampana, najwięcej tego trunku sprzedaje się w ostatnim miesiącu roku.

Szampan dobrze komponuje się z rybami i foie gras podawanymi jako przystawki, ale Francuzi wolą wino do deserów.

Ciasta, ryby, grzyby i kapusta

W Europie Środkowej, w krajach Wyszehradu, 24 grudnia w Wigilię Bożego Narodzenia organizowane są ogromne rodzinne obiady. A dania obowiązkowe często nawiązują do starych, ludowych zwyczajów.

Węgierskie rodziny zwykle ubierają choinkę 24 grudnia, a potem urządzają wielką ucztę, a na świątecznym stole w Wigilię pojawia się mnóstwo smakołyków. Ponieważ kilka rodzin przed Świętami Bożego Narodzenia dokonuje uboju świń, zgodnie z zamierzchłą tradycją, w świątecznym menu najczęściej pojawiają się gołąbki, hurka i kiełbasa. Ale zupa rybna i ryba smażona w głębokim tłuszczu, a także bajgle z orzechami i makiem to także dania niezastąpione w kilku miejscach.

Słowackie rodziny mają szeroką gamę zwyczajów bożonarodzeniowych, każdy region ma swoje własne menu, na przykład podczas wakacji. Na wschodzie kraju do najpopularniejszych dań należą zupy i pasztety grzybowo-kwaśne, ale są też dania nawiązujące do kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i ruskiej oraz dania specjalne, jak wafle miodowo-czosnkowe czy smażone ciasto drożdżowe, które są głównie zamieniają się w mak. Typowym słowackim daniem bożonarodzeniowym jest kapuśniak, który występuje w kilku wersjach, a na terenach zamieszkanych przez Węgrów na stole pojawia się także zupa rybna.

Zdjęcie okładki: Pixabay