Meisterkoch Péter Buday stellt Ihnen eine weitere Spezialität vor. Linsencremesuppe ist einfach zu machen, auch wer nicht zu Hause in der Küche steht, kann sie ausprobieren.
Zutaten:
500 g Linsen, 100 g Karotte, 50 g rote Zwiebel, 100 g Wurzel, 10 g Salz, 5 g gemahlener Pfeffer, 3 g Knoblauch, 150 g Sauerrahm, 20 g Senf Zum Füllen: 200 g Karotte, 200 g Rübe ,
200
g Kohlrabi
Zubereitung:
Linsen, Karotten, rote Zwiebel und Petersilie weich kochen.
Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Senf würzen. Ich koche die saure Sahne. Ich püriere es. Zum Schluss koche ich Karotte, Sellerieknolle und Kohlrabistreifen. Beim Servieren ein paar Blätter Babyspinat über die Suppe streuen.
