Dank der Europäischen Kommission können wir jetzt Grillen, zwitschernde Heimchen und Getreideschimmelkäferlarven essen. Ob Sie es getrocknet oder gefroren mögen, ob Sie es in Pulverform oder püriert mögen. Es kann in Brot, Mehl, Nudeln oder Fleischprodukte eingemischt werden und unsere Essgewohnheiten färben und bereichern. Insekten seien eine gesunde alternative Proteinquelle anstelle von Fleisch und Fisch, sagt das Gremium, und die EU-Lebensmittelrechtsverordnungen bestätigen diese Aussage.

Dasselbe Komitee will nun die Europäer davon überzeugen, dass Wein, dieses flüssige alkoholische Getränk, das seit etwa sechstausend Jahren in der europäischen Kultur präsent ist und mit heiligen und sozialen Inhalten gefüllt ist, gesundheitsschädlich und darüber hinaus krebserregend ist, und dass dies auf jeder Flasche angegeben werden soll.

Es ist ein Glück, dass es größere Wein produzierende Länder als wir gibt, etwa die Franzosen und die Italiener, in deren Volkswirtschaften der Wein eine bedeutende Einnahmequelle darstellt. Als Reaktion auf den EU-Vorschlag ließen sie unter Einbeziehung renommierter Professoren und renommierter Kliniken die Wirkung von Wein auf die Gesundheit untersuchen und kamen tatsächlich zu einem positiven Ergebnis. Denn maßvoller Weingenuss ist besonders gut für das Herz, er beugt der Entstehung von Krebs und Arteriosklerose vor und eignet sich zur Heilung vieler Beschwerden. Das wissen wir schon lange, II. Auch das Magenleiden von König-Kaiser József wurde mit Tokaji behandelt.

Das Komitee rief daher zu einer Klausur zu diesem Thema auf, gab den Kampf aber nicht auf, es gibt zu viele Klimaschutz- und Ernährungslobbyisten, die den Weinkonsum um jeden Preis unmöglich machen wollen. Die Spirituosenlobby, zu der der Wein in Konkurrenz steht, hilft sicherlich bei der Entscheidungsfindung. Allerdings denke ich, dass es umgekehrt ist, denn Spirituosen lassen sich aus allem und zu jeder Zeit herstellen, Wein hingegen nur aus Trauben und nur einmal im Jahr, auch dann in ernteabhängigen Mengen.

Mit der gewohnten Brüsseler Kompetenz behaupten sie, Wein sei ein alkoholisches Getränk. Dies stimmt, da der Wein 12-14 Prozent Alkohol enthält, die Weingüter geben gemäß den Vorschriften immer an, wie viel. Wein ist jedoch ein vergorenes Getränk, er wird nicht künstlich, sondern durch einen biochemischen Prozess aus den Trauben hergestellt und enthält daher von Natur aus Alkohol. Wein entsteht einmal im Jahr, weil Trauben nicht wie Fleisch oder Getreide gelagert werden können und der natürliche Gärungsprozess beginnt, ob durch menschliches Eingreifen oder nicht. Und das Endprodukt wird ein alkoholisches Getränk sein, also der Wein, der seit der Antike konsumiert wird.

Von den Winzern wird nun erwartet, dass sie den Alkoholgehalt aller Weinprodukte bis 2025 um 15 Prozent reduzieren, was auch den Genusswert mindern wird.

Die Mitgliedsstaaten haben auch die Idee akzeptiert, dass ab Dezember 2023 die Angabe der „bei der Weinherstellung verwendeten Materialien“ auf Weinetiketten verpflichtend vorgeschrieben ist. Dies ist eine bekannte Vorschrift für Lebensmittel, beispielsweise ist die Larve des Getreideschimmelkäfers bereits angegeben, natürlich mit einem nicht erkennbaren Code gekennzeichnet. Allerdings werden den Lebensmitteln Zusatzstoffe, also verschiedene Ersatzstoffe, zugesetzt, bei der Weinherstellung gibt es jedoch nichts, was man ersetzen könnte. Hier gibt es nur technologische Hilfsmittel, Antioxidantien aus den Trauben und Sulfite, die den Wein vor dem Verderben bewahren. Werden dem Wein Zusatzstoffe zugesetzt, spricht man von einer Weinverfälschung. Aber was sollen wir von den Ministern der Mitgliedstaaten erwarten, die zumeist nach Parteiquoten in ihre Ämter berufen werden, wie zum Beispiel der deutsche grüne Minister mit einem Abschluss in Sozialpädagogik?

Ich habe mir einige Weinetiketten angesehen. Ich denke, alle wichtigen Informationen sind darauf angegeben, Sorte, Jahrgang, Schutz und Herkunftsbezeichnung, Produktions- und Produzentenort, Menge und Alkoholgehalt, das NÉBIH-Zertifikat und der Sulfitgehalt. Ästhetische, einzigartige Etiketten, entworfen von einem bildenden Künstler, es gibt keinen Platz für zusätzliche Informationen. Obwohl der Hinweis auf gesundheitsgefährdende Etiketten vorerst von der Tagesordnung gestrichen wurde, stellte ich mir die bekannten Schreckensbilder von Zigarettenschachteln vor, die Bilder von zahnlosen Gestalten mit vergrößerter Leber und zahnlosen Gestalten, die ganz im Sinne des Anti-Alkoholismus unter dem Tisch liegen, des Krebspatienten auf dem Krankenhaus- oder Sterbebett, mit dem verordneten Text, dass Wein tötet, betäubt und verarmt. Wie würde der Pfarrer danach bei der Abendmahlsausteilung den Gläubigen den vergifteten Wein, das Blut Christi, anbieten?

In Brüssel wird die Bibel wohl gar nicht erst genommen, obwohl Weintrauben und Wein darin etwa fünfhundert Mal erwähnt werden. In Brüssel weiß man nicht, welchen Kult Dionysos und Bacchus in der Antike hatten, dass Wein Fröhlichkeit und Rausch hervorbringt, dass Wein Gesundheit, Trost und natürlich die Wahrheit im Wein ist. Sie haben Béla Hamvas auch nicht gelesen.

Dann ist da noch das Thema Flaschen, die neuen Abfallbewirtschaftungsvorschriften, die gemäß den EU-Vorschriften eingeführt wurden. Winzer müssten eine Umweltgebühr für Einweg-Weinflaschen zahlen oder Glaswaschanlagen und -technologie kaufen, deren Kosten ihnen einen erheblichen Wettbewerbsnachteil auf den Märkten verschaffen würden. Um am Markt wirksam zu sein, hat die Regierung den Sektor neulich von der Last befreit, da die Wettbewerbsfähigkeit der ungarischen Weinindustrie ein nationales Interesse ist.

Man könnte die anhaltenden Angriffe gegen Wein aufzählen. Wein behält immer noch seine Eigenständigkeit. Die großen Weinbauländer verfügen über ein eigenes Weinrecht, das weder dem Lebensmittel- noch dem Agrarrecht untergeordnet ist. In Ungarn gibt es seit 1893 ein Weingesetz.

Aber die Bürokraten in Brüssel wollen diese Unabhängigkeit beseitigen, ihnen nationale Befugnisse entziehen. Sie wollen den Wein zu den Spirituosen und damit zu den Lebensmitteln zählen, und er würde von da an einer zentralen Regulierung unterliegen, alles rechtlich verbindliche Regelungen, die es derzeit noch nicht gibt.

Was könnte der Grund dafür sein? Die vermeintlichen Gegeninteressengruppen habe ich bereits erwähnt. Allerdings gibt es hier noch weitere Aspekte, die zumindest auf der Ebene der Annahmen diskutiert werden müssen. Als die Europäische Union im Jahr 2006 ihren Entwurf zur Reform des Weinmarktes veröffentlichte, sah dieser eine zentrale Abholzung von vierhunderttausend (!) Hektar Weintrauben vor, obwohl nach Meinung der Fachwelt das Gleichgewicht zwischen Anpflanzung und Abholzung von den Mitgliedsstaaten gewahrt bleiben sollte. Die Idee ist auch deshalb seltsam, weil sich die Menge des Weinkonsums dadurch nicht ändert und die „Drittländer“ die verlorene Menge aus der Produktion der Union sofort ersetzen. Europa wurde mit australischen, südamerikanischen und anderen Qualitätsweinen überschwemmt, die aufgrund der geringen Produktionskosten in großen Mengen und günstig auf den europäischen Markt gelangen konnten. Dadurch werden die teureren Produkte der traditionellen Weinbauländer von dort verdrängt. Nur ein leistungsfähiger europäischer Weinmarkt kann seine führende Rolle im Weltwettbewerb behaupten, und dies kann nicht durch den freiwilligen Verlust seiner Position erreicht werden.

Die Trauben- und Weinindustrie war schon immer und überall ein Teil des Nationalstolzes. Neben der Erzielung wirtschaftlicher Gewinne sollte die Weinkultur eines Landes immer auch die nationale Einheit und das Image des Landes zeigen. Guter Wein prägt die Gemeinschaft. Deshalb wurde die Weinfrage von den europäischen Weinmächten als vorrangige Angelegenheit behandelt. Bordeaux, Porto, Tokaji sind nicht nur Weltmarken, sie sind viel mehr als das, sie sind Teil der nationalen Identität. Könnte es sein, dass die Brüsseler Pläne zur Zerstörung der europäischen Weinindustrie ein integraler Bestandteil des Prozesses sind, der sich vor unseren Augen abspielt und auf die Liquidierung von Nationalstaaten abzielt?

Der Autor ist Historiker

(Danke an Dr. Miklós Kállay, emeritierter Professor von MATE, für professionelle Hilfe.)

Quelle: Magyar Hírlap

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