Die Weihnachtsbräuche in Europa könnten vielfältiger nicht sein, aber eines ist gemeinsam: Jeder isst viel – V4na.com hat das Thema behandelt .

Die Briten essen alles Mögliche

Auf dem Weihnachtstisch einer englischen Familie sind die häufigsten Vorspeisen Garnelen und Räucherlachs, gefolgt von gebratenem Truthahn als Hauptgericht, je größer, desto besser. Es wird mit geröstetem oder gedünstetem Gemüse serviert und mit Soße serviert, einer dicken Soße aus Fleischbrühe. Auch gedämpfter Rosenkohl ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Speiseplans, auch wenn dieser nur den wenigsten schmeckt. Darüber hinaus erfreuen sich auch verschiedene Fleischpasteten großer Beliebtheit, in die neben Fleisch auch Soßen gefüllt werden.

Auf diesen Gang folgt der Weihnachtspudding voller Trockenfrüchte und verschiedener Weihnachtsgewürze, als Beilage wird Brandy serviert.

Beliebt ist auch der Mince Pie. Ursprünglich war auch dieser mit Fleisch gefüllt, mittlerweile sind jedoch viele Varianten mit Fleisch- und Fruchtfüllung bekannt, die auch mit Früchten gefüllt sind.

Der wie ein kleines Nest geformte Kuchen symbolisiert die Krippe des Jesuskindes, und dem Aberglauben zufolge wird Glück ins Haus kommen, wenn die Füllung des Kuchens zu Hause gemacht wird.

Ein weiteres charakteristisches Element der Weihnachtstafel ist der sogenannte „Christmas Cracker“, ein Zylinder aus härterem Papier. Diesen muss man von zwei Seiten greifen und ziehen, wodurch der Zylinder auseinanderfällt und kleine Geschenke herausfallen.

Wer einen vollen Bauch hat, wird von bösen Geistern gemieden

In Deutschland ist es Tradition, dass jeder viel essen muss,

Dem Volksglauben zufolge meiden Dämonen während der Weihnachtsfeiertage diejenigen, deren Bäuche voll sind.

Vor diesem Hintergrund ist es kein Wunder, dass Gänsebraten mit gedünstetem Kohl zu den beliebtesten Weihnachtsspeisen der Deutschen zählt.

Die Deutschen essen nicht nur gerne und viel, sie lieben auch Süßigkeiten, eine der typischsten deutschen Weihnachtssüßigkeiten ist der Stollen. Es handelt sich im Wesentlichen um einen Kuchen aus Nüssen, Gewürzen und Früchten, der mit Puderzucker belegt oder mit Marzipan überzogen ist. Stollen wird in den sächsischen Familien vor allem an Heiligabend serviert, daher stammt diese Süßigkeit traditionell aus dieser Gegend. Der Dresdner Stollen wurde übrigens bereits im 15. Jahrhundert regelmäßig von Familien zubereitet.

An Heiligabend werden vielerorts Hot Dogs, Würstchen und Kartoffelsalat serviert. Zur Wahrheit gehört zudem auch, dass die Preise für Lebensmittel in diesem Jahr so ​​stark gestiegen sind, dass viele Familien in diesem Jahr gezwungen sind, mit diesem einfachen – aber dafür umso traditionelleren – Menü über die Runden zu kommen.

Pasta, Kuchen – und Fisch

Das traditionelle Weihnachtsessen ist in den verschiedenen Regionen Italiens sehr unterschiedlich. Ebenso, wenn Weihnachten gefeiert wird, denn in den zentralen und südlichen Gebieten ist der große Feiertag mit einem Abendessen am Abend des 24. verbunden, während im Norden das Mittagessen am 25. am wichtigsten ist.

Es gibt auch genaue Regeln, was gegessen werden darf. Am Abend des 24. sollte mageres Fleisch, meist Fisch, zubereitet werden, während an Weihnachten jeder seiner Fantasie freien Lauf lassen kann. Es gibt jedoch Elemente, die nicht fehlen dürfen, wie zum Beispiel Trockenfrüchte und Panettone.

In einem der nördlichen Gebiete, der Region Valle d'Aosta, gehören zu den Weihnachtsspezialitäten Karbonade, in Rotwein gekochtes Rindfleisch; die honigsüße, getrocknete und aromatisierte Ziege und die mit Hammelwurst beladenen Crostini.

Wenig überraschend ist in der Lombardei in Folie gebratener Aal eines der traditionellsten Gerichte, während man in Venetien Polenta mit gesalzenem Kabeljau und gekochtes Fleisch mit Soßen isst.

In Mittelitalien sind die bekanntesten traditionellen Gerichte Tortellini und Passatelli, die ausschließlich in Brühe serviert werden, sowie Tagliatelle und Lasagne, aber auch Tortelli di Zucca und Alle Erbette sowie Prosciutto und Culatello werden in der Region als Hauptgerichte gegessen.

Allerdings gibt es Ausnahmen: etwa Modena, wo man Fisch isst, vor allem Fischkonserven. Hier essen sie Thunfisch, Makrele, Sardellen und Tomatenspaghetti sowie gedünsteten oder gebratenen Kabeljau.

Champagner und Meerestiere in allen Mengen

Weihnachten feiern die Franzosen im Kreise der Familie, viele Menschen versammeln sich um den Tisch und die mit dem Essen verbundenen Gespräche dauern stundenlang. Das traditionelle französische Feiertagsessen beginnt immer mit der Vorspeise, bei der es sich in der Regel um eine Art Meeresfrüchte handelt, typischerweise Hummer, Langusten, Jakobsmuscheln, Austern, Schnecken, und der französische Favorit, Foie Gras, darf auf dem festlichen Tisch nicht fehlen, und wer mag, darf auch nicht fehlen Fische bevorzugen Lachs. Anschließend folgt der Hauptgang, meist Truthahn gefüllt mit Kastanien oder gebratener Kapan, aber auch Wild oder Fisch sind äußerst beliebt, als Beilage werden Gemüse und gegrillte Pilze serviert. Das Dessert ist traditionell der Baumstammkuchen, von dem es inzwischen unzählige Varianten gibt, doch nach dem Originalrezept wird die Butterfüllung mit Kakaopulver vermischt, mit dem der Kuchenboden bestreut wird, dann wird er aufgerollt und außen aufgerollt ist mit Schokolade überzogen.

Traditionsgemäß sollten dreizehn Arten von Süßigkeiten serviert werden, meist getrocknete Samen, kandierte Früchte, aber auch lokale Süßigkeiten und Gebäck sowie Nougat.

Im Elsass, das an Deutschland grenzt, Gebäck seit Jahrhunderten ein obligatorischer Bestandteil des Weihnachtsessens. Es gibt Kuchen aller Art, im Fall des Christolles Stollen, mit weihnachtlichen Motiven wie Baby, Stern, Kiefer, Mond und Kreuz.

Getränke die beim festlichen Abendessen konsumiert wurden :

In Frankreich gibt es kein Weihnachten ohne Champagner, der größte Teil dieses Getränks wird im letzten Monat des Jahres verkauft.

Champagner passt gut zu Fisch und Foie Gras, die als Vorspeise serviert werden, aber die Franzosen bevorzugen Wein zu Desserts.

Kuchen, Fisch, Pilze und Kohl

In Mitteleuropa, in den Visegrád-Ländern, werden am Heiligabend am 24. Dezember große Familienessen organisiert. Und die unverzichtbaren Gerichte sind oft mit einem alten Volksbrauch verbunden.

Ungarische Familien stellen den Weihnachtsbaum normalerweise am 24. Dezember auf, dann feiern sie ein großes Fest und am Heiligabend gibt es jede Menge Köstlichkeiten auf der festlichen Tafel. Da mehrere Familien vor Weihnachten Schweine schlachten, stehen nach einer alten Tradition meist Kohlrouladen, Hurka und Wurst auf der Weihnachtskarte. Aber auch Fischsuppe und frittierter Fisch sowie Walnuss- und Mohnbagels sind vielerorts unverzichtbare Gerichte.

Slowakische Familien haben eine große Auswahl an Weihnachtsbräuchen, zum Beispiel hat jede Region während der Feiertage ihre eigene Speisekarte. Die häufigsten Gerichte im östlichen Teil des Landes sind Pilz- und Sauersuppen und Pasteten, aber es gibt auch Gerichte mit Bezug zur russischen, ukrainischen und ruthenischen Küche sowie Spezialgerichte, wie Honig-Knoblauch-Waffeln oder frittierter Hefeteig, die hauptsächlich zubereitet werden sie verwandeln sich in Mohn. Ein typisches slowakisches Weihnachtsgericht ist Kohlsuppe, von der es mehrere Varianten gibt, und in den von Ungarn bewohnten Gebieten steht auch Fischsuppe auf dem Tisch.

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