Ponad 100 wystawców, w tym około 50 restauracji, dziesiątki cukierni, a także dania street foodowe, kuchnie międzynarodowe i różnorodne drinki od piw, win, szampanów po koktajle – to właśnie najważniejsze węgierskie wydarzenie gastronomiczne, Gourmet Festival, oferuje. 2-4 czerwca. między Millenáris ponownie jest gospodarzem imprezy, której tematem w tym roku jest „New Generation”.
W tym roku festiwal również nie koncentruje się na konkretnym jedzeniu ani składnikach: tym razem koncentruje się na młodych ludziach, a wraz z nimi odnowa, nowe rzeczy, czy to nowe trendy, technologie, składniki, czy nawet styl.
„W zeszłym roku poruszaliśmy temat „Dziedzictwo”, ale w tym roku skupiamy się na przyszłości, bo już widać nowe pokolenie, czy to kucharzy, cukierników, baristów czy barmanów, którzy mimo młodego wieku reprezentują swój zawód na niezwykle wysokim poziomie” – powiedział Richárd Nemes, główny organizator Gourmet.
Na tegorocznym festiwalu nowe pokolenie będzie reprezentować między innymi młodzi profesjonaliści, tacy jak Anett Béres, która po studiach wolała podążać za głosem serca, zostając cukiernikiem-samoukiem w nagrodzonych gwiazdkami Michelin Bor-konyha i Textúra oraz Richárd Csillag, szef kuchni Lokal47 w dwóch miejscach, który już w wieku 21 lat brał udział w jednym z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie, Mátyás Huszár, który prowadzi bezczelnie młody zespół Vasüzlet w Füred, określany jako „najbardziej ekscytujące nowe otwarcie” na północnym brzegu Balatonu, Edina Makai, która studiowała filozofię i grała na perkusji w zespole przed otwarciem nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Salt, została jego asystentką szefa kuchni.
Będzie szef kuchni MÁK, János Mizsei, który już wielokrotnie się sprawdził, który w zeszłym roku zdobył tytuł „Młodego Szefa Kuchni Roku” przewodnika Michelin (międzynarodowy przewodnik gastronomiczny przyznaje tę nagrodę nowemu pokoleniu), oraz Pál Tóth, odważny i ambitny szef kuchni Alabárdos w Szeged, który kiedyś miał punkowy zespół, ale teraz pisze własną książkę kucharską.
Publiczność festiwalu będzie mogła również spotkać Rozinę Wossalę, prowadzącą – pisarkę – prezenterkę, która na scenie Akademii Smakoszy poprowadzi warsztaty dla smakoszy chcących się uczyć.
Specjalny łosoś Wossali Roziny/Źródło: https://www.nosalty.hu/
Oprócz wystawców odpowiedzialnych za zwyczajową, ale wciąż niezwykłą ofertę gastronomiczną Gourmet, na zwiedzających czekać będzie wiele ciekawych programów.Oprócz profesjonalnych prezentacji nie zabraknie też np. spektakli, w których sztuka gotowania przecina się z literaturą , muzyką, a nawet malarstwem.
Źródło: Hír TV
Wyróżniony obraz: gourmetfestival.hu/Hír TV
