Z naszą sztuką cukierniczą po raz kolejny jesteśmy w światowej czołówce: na liście najnowszych cukierni i ich kultowych deserów portalu gastronomicznego TasteAtlas znalazły się dwie cukiernie z Budapesztu.
Nasz ulubiony, międzynarodowy portal gastronomiczny, angielski TasteAtlas, po raz kolejny przedstawił listę TOP 150, w której zestawia najlepsze na świecie cukiernie i ich kultowe desery. Na stronie, która sama określa się jako „światowy atlas tradycyjnej żywności, lokalnych składników i autentycznych restauracji”, niedawno sporządzono listę 100 najlepszych ciast na świecie , na której znalazło się także 5 znanych i lubianych węgierskich słodyczy – ale teraz: zamiast na ciastach skupiono się głównie na miejscach, w których się je robi.
„Wszystkie cukiernie znajdujące się na liście wybrały ponadczasową jakość zamiast ulotnej mody”
– piszą we wstępie. Cóż, byliśmy zaszczyceni, że w pierwszej trzeciej prestiżowej listy znalazły się dwie cukiernie z Budapesztu – zobaczmy, które to!
źródło: Atlas Smaku
14. Cukiernia Daubner, Budapeszt – Tort Dobos
„Daubner Cukrászda zyskała reputację jednej z najlepszych cukierni w Budapeszcie, która przyciąga zarówno mieszkańców, jak i turystów.
Wśród wielu przysmaków cukierni założonej w 1901 roku wyróżnia się ciasto Dobos.
Kultowy węgierski deser został nazwany na cześć mistrza cukiernictwa Józsefa C. Dobosa i składa się z cienkich warstw biszkoptu, kremu czekoladowego, polanego chrupiącą karmelową polewą. Wersja przygotowana w cukierni Daubner zyskała duże uznanie ze względu na doskonałą równowagę smaków i tekstur oraz wierność tradycyjnej receptury.
32. Kawiarnia Nowojorska - Ciasto Czekoladowe Nowojorskie
„Nowojorska kawiarnia – często nazywana „najpiękniejszą kawiarnią świata” – została otwarta w 1894 roku i wkrótce stała się intelektualnym centrum pisarzy, artystów i intelektualistów, odgrywając ważną rolę w życiu kulturalnym miasta” – pisze magazyn.
„Ich nowojorskie ciasto czekoladowe składa się z czekoladowego biszkoptu i czekoladowego ganache zwieńczonego eleganckim złotym listkiem. Delektowanie się nowojorskim ciastem czekoladowym w bogatym otoczeniu kawiarni to nie tylko deser, ale zmysłowa przyjemność”
– podsumowuje pochwałę TasteAtlas.com
Wyróżniony obraz: Zasmakuj Węgier
