Budynie miodowe wypiekane są w Bólach od 1880 roku

Miód Pusedli to słodycz pochodzenia holenderskiego i niemieckiego, który od XIX wieku jest w naszym kraju popularnym słodyczą świąteczną.

Gdy zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, na podwórzu domu rodziny Tárnokych dziennie przygotowuje się 5–6 000 puddingów miodowych. I tak było przez wieki.

„Teraz rozwałkowujemy na stole ciasto, które wcześniej wyrabialiśmy maszyną, jest to ciasto o wadze 10 kg, rozwałkowujemy je na grubość zależną od rodzaju budyniu, który robimy, a następnie kroimy i włóż do formy do pieczenia.”

Csaba Tárnoky nauczył się rzemiosła od swojego dziadka, które praktykuje od dzieciństwa. Według wielu cukierki są przestarzałe, ale w okresie świątecznym jest na nie duży popyt, które często przynosi się pod choinkę jako ciekawostkę – HírTV.hu .

„W naszej rodzinie rzemiosło piernikowe sięga ponad 130 lat. Mój pradziadek osiadł w Mohács z Tápióság, a w 1882 roku otrzymał tu licencję przemysłową i zaczął uprawiać swoje rzemiosło, które było następnie przekazywane z pokolenia na pokolenie. Z biegiem lat siedzibą naszej rodziny stały się Bóly, gdzie wyrabia się słynne w okolicy pierniki. Dodatkowo zajmujemy się również odlewaniem świec.” – można przeczytać na stronie internetowej rodziny tarnokymezes.hu .

Zdjęcie na okładce: Tárnoky Mézes Facebook