Budapest az egyik legjobb város, ahol valaha éltem – mondta a Világgazdaságnak adott interjújában Selim Ölmez, a Matild Palace igazgatója, aki úgy véli, a főváros mellett számos magyar település „olyan, mint az álom”, csak nem beszélünk róluk eleget. A szállodavezér szerint az ikonikus épületben működő egység nem csupán Budapest, hanem Európa legjobbja is lehet.
Mire a legbüszkébb a Matild Palace elmúlt két évéből?
Arra, hogy mi vagyunk Budapest legjobb szállodája! Jó, hogy a díjaknak köszönhetően ezt nemcsak én mondom, hanem mások is visszaigazolják – aki egy versenyben második, az valójában az első vesztes. Éppen ezért az a filozófiám, hogy bármit is teszel, a legjobbnak kell lenned. Fényes jövőt látok Budapesten, nagyon elégedettek vagyunk az eredményekkel.
Tehát a koronavírus okozta problémák ellenére megérte 2021 júniusában megnyitni a szállodát az UNESCO-világörökség részét képező épületben.
A Matild Palace egy jó üzlet, jó befektetés. A világjárvány miatt a megtérülési idő valóban hosszabb lesz a 2016-ban előre jelzettnél, ez nyilvánvaló, mégis nyereséges a működése.
A megnyitás óta ez volt életem leghosszabb két éve, egyedülálló kihívást jelentett a Covid megjelenése ellenére felújítani az épületet, majd megnyitni. A palota az elmúlt százhúsz évben sohasem volt szálloda, mindig a közösség használta, nem a városba látogatók – a legnagyobb sikerünk, hogy így is kapcsolatot tudtunk teremteni a fővárosiakkal.
„A helyi közösség megtapasztalhatja a világszínvonalú éttermi élményt”
Selim Ölmez: Budapest az egyik legjobb város, ahol valaha éltem.
Fotó: Matild Palace
Cél a hazai vendégek számának növelése?
Igen, számunkra ez nagyon fontos, a Spago by Wolfgang Puck éttermünkben például sok a magyar törzsvendég. A helyi közösség megtapasztalhatja a világszínvonalú éttermi élményt – hiszen Wolfgang Puck az egyik legnagyobb név ezen a területen –, nem kell többé Párizsba, Londonba vagy Los Angelesbe utaznia.
„Mind-mind hihetetlen település, olyanok, mint az álom, mégsem beszélünk róluk eleget”
Miben látja a legnagyobb potenciált?
Budapest az egyik legjobb város, ahol valaha éltem, négy éve vagyok itt, és remélem, még sokáig maradhatok.
Amikor az Egyesült Államokból életükben először érkeznek Budapestre a vendégeim, azt mondják, nem is tudták, hogy ez ilyen gyönyörű hely.
Természetesen a kormányzati szervek népszerűsítik a várost, de van még mit tenni. Én Isztambulból származom, és az a város elszívja az energiát: ha öt napot eltöltünk ott, újabb öt napra van szükség a regenerálódáshoz. Budapestben viszont erőlködés nélkül gyönyörködhetünk. Ráadásul Magyarország nem csak Budapest belvárosáról szól: Tokaj, Mád, Villány, Hévíz, Etyek, mind-mind hihetetlen település, olyanok, mint az álom, mégsem beszélünk róluk eleget.
„Mi vagyunk a legjobb szálloda Budapesten, de ez nem elég”
A szomszédban dúló háború befolyásolja a mindennapokat?
Nem ez az első eset, hogy szembe kell néznem egy válsággal. Törökországban számos kihívás volt és van, gazdasági válság, infláció, terrorizmus, biztonsági és politikai kérdések. Éppen Dubajban dolgoztam a 2008-as pénzügyi válság idején, amikor néhány nap alatt minden megváltozott. Ha befektetőkkel találkozunk, sokan teszik fel a kérdést, hogy biztonságos-e a város.
A legfontosabb feladatunk, hogy biztosítsuk őket arról: Budapest rendben van.
Nincs kristálygömböm az év hátralévő részére, de sok pozitív tényezőt tudok felsorolni Budapesttel kapcsolatban, az egy szobára jutó bevétel például nagyon közel van Bécshez, ami jó jel. A város nem száz százalékban foglalt, ez szintén esélyt, motivációt jelent a jövőre nézve.
Mit kell tennie ahhoz egy luxusszállodának, hogy megtartsa vendégeit ebben a bonyolult gazdasági környezetben?
Amikor egy új projektet kezdek, nem a marketing vagy az értékesítési terv az első, hanem a látogatói élmény. Mit szeretnénk, mit éljenek át velünk a vendégeink, melyek lesznek a legemlékezetesebb pillanatok? Fontos, hogy ennek az élménynek egyedinek kell lennie a városhoz, a hely DNS-éhez igazodva. Ebben az épületben például lehetetlen figyelmen kívül hagyni a múltat, a történetét. Itt működött például a Belvárosi Kávéház és a város első liftje is. Mi vagyunk a legjobb szálloda Budapesten, de ez nem elég – miért ne lehetnénk a legjobbak Európában? És ha ezt elérjük, miért ne lehetnénk a legjobbak a világon? Számomra a legkedvesebb szálloda a párizsi Plaza Athénée. Csodálom az épület történetét, az ételeket és italokat Alain Ducasse-szal, a teraszokat. Ez a szállodaipar ikonikus helyszíne, nem kérdés. Remélem, hogy egy napon a Matild Palace is ilyen ikon lesz.
A teljes interjú ITT olvasható.
Címlapkép: Fotó: Matild Palace
