La "carpa a specchio di Szeged" è diventata un nome protetto nell'UE. Questo è il quarto nome di pesce d'acqua dolce ungherese, dopo i precedenti "Szilvásvárad trout", "Akasztói sikiponty" e "Balaton fish", che ha ottenuto la protezione dell'UE, contribuendo alla divulgazione del consumo di pesce, afferma il ministero dell'Agricoltura nel suo annuncio .
L'indicazione geografica protetta "Carpa a specchio di Szeged" si riferisce al pesce vivo allevato dalla specie riconosciuta dallo stato di carpa a specchio di Szeged e alla sua carne. La sua area di riproduzione è il Lago Fehér, situato a nord della città di Szeged, come un sistema di stagni collegati di 2.000 ettari, composto da 141 laghi, costruito sul bacino idrografico naturale della Grande Pianura Meridionale.
IL LATO DEL VENTRE DEL "PUNTO SPECCHIO SZEGED" È GIALLO E LE SCALE SONO SPECCHIATE ALL'INDIETRO. LA CARNE È ROSSA, AMICHEVOLE, ALTAMENTE PROTEICA, POCA DI GRASSI E GUSTOSA.
La "carpa a specchio di Szeged" è un ingrediente essenziale della famosa zuppa di pesce di Szeged.
