Węgierscy cukiernicy, podobnie jak Światowy Kongres Eucharystyczny z 1938 roku, po raz kolejny włączyli się w przygotowania Międzynarodowego Kongresu Eucharystycznego, aby jeszcze bardziej uświetnić cykl obchodów.
Na cześć katolickiego światowego wydarzenia Magyar Cukrász Ipartestület, z inicjatywy Évy Vojtek, ogłosił przetarg na stworzenie tortu na kongres. Ogłoszenie konkursu poprzedziły długie konsultacje, w które zaangażował się organ zawodowy arcybiskup-metropolita Kalocsa-Kecskemét Bábel Balázs. Pomógł przygotować konkurs, określając aspekty kościelne.
Zgłaszający musieli zaprojektować i złożyć swoje ciasta według kilku kryteriów. Jednym z najważniejszych było to, że cukiernicy używają składników, które również pojawiają się w Biblii, aby stworzyć charakterystyczny, definiujący smak produktu. Przykłady obejmują figi, daktyle, granaty, jeżyny, migdały, orzechy włoskie, pistacje, fasolę lub oliwę z oliwek. Podczas procesu planowania profesjonaliści musieli również upewnić się, że ich praca będzie mogła być indywidualnie pakowana i przechowywana bez chłodzenia ze względu na charakter wydarzenia.
Od pierwszej rundy sędziowie, w skład których wchodzili znani profesjonaliści, do finału skierowali siedem ciast. Siedmiu cukierników otrzymało od członków zarządu wiele przydatnych rad dotyczących użytych materiałów, dekoracji, nazewnictwa i pakowania.
„Jury stanęło przed uczestnikami niełatwego zadania, gdyż każdy finałowy tort był prawdziwą ciekawostką. Każdy produkt inaczej podchodził do tematu, więc decyzja była jeszcze trudniejsza” – ocenił Balázs Erdélyi, prezes Węgierskiego Związku Przemysłu Cukierniczego.
Twórca zwycięskiego tortu: mistrz cukiernictwa Zsolt Karl. W ocenie jury produkt dobrze połączył węgierskie tradycje cukiernicze ze składnikami, które pojawiają się również w Biblii. Zawinięte w bratysławskie ciasto ciasto z bogatym, owocowym nadzieniem spełniło wszystkie kryteria i zdaniem recenzentów może dobrze prezentować węgierskie tradycje cukiernicze gościom z zagranicy.
Oprócz smaku pomarańczy w zwycięskiej kreacji pojawiają się również migdały, figi, daktyle, śliwki, morele i miód. Przy wsparciu Krajowego Funduszu Współpracy i przy współpracy Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt. prawie 1300 dzieci pierwszokomunijnych otrzyma tort NEK podczas mszy otwierającej kongres.
Więcej na ten temat można przeczytać na NEK .
Zdjęcie: Ambrus Marcsi