W tym tygodniu w serii zdrowych i smacznych dań Péter Buday pokazuje, jak zrobić krem twarogowy waniliowy, krem twarogowo-ananasowo-kokosowy oraz krem twarogowy z studenckimi smakołykami . „Uczniem” szefa kuchni jest także Norbert Heizler, krajowy koordynator CÖF.
PRZEPISY:
Krem Waniliowy
Twaróg łamię i mieszam z jogurtem. Doprawiam kremem z pieczonych jabłek i miodem. Mieszam z nim aromat waniliowy. Oczywiście pyszna jest też starta skórka z cytryny i pomarańczy. Dodaję świeże jabłka lub gruszki.
400 g niskotłuszczowego twarogu krowiego
100 g jogurtu
Skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
100 g kremu z jajek sadzonych
40 gramów miodu
15 ml aromatu waniliowego lub ½ laski wanilii
Krem ananasowo-kokosowy
Twaróg łamię i mieszam z jogurtem. Doprawiam kremem z pieczonych jabłek i miodem. Dodaję też trochę aromatu waniliowego. Dodaję pokrojonego ananasa. Jeśli to możliwe, to świeże, ponieważ nie ma w nim dodatku cukru. Mieszam z wiórkami kokosowymi. Tarłam też skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Uwaga, zmieniły się tutaj proporcje twarogu i jogurtu, bo kokos pochłania dużo wilgoci.
250 g niskotłuszczowego twarogu krowiego
150 g jogurtu
50 g wiórków kokosowych
150 g świeżego ananasa
Skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
100 g kremu z jajek sadzonych
40 gramów miodu
8 ml aromatu waniliowego lub ½ laski wanilii
Krem twarogowy ze studenckimi smakołykami
Odtłuszczony twaróg łamię i mieszam z jogurtem. Doprawiam kremem z pieczonych jabłek i miodem. Dodaję też trochę aromatu waniliowego. Mieszam z uczniami smakołyki i dodaję trochę suszonych owoców.
350 g niskotłuszczowego twarogu krowiego
150 g jogurtu
Przysmak studencki 100 g
50 g suszonych owoców
Skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
100 g kremu z jajek sadzonych
40 gramów miodu
