SVÉT - Stylowa Wiejska Restauracja i magazyn Magyar Konyha, z pomocą Marcsi Borbás, już po raz siódmy wręczyły Nagrodę Producentów Kuchni Węgierskiej w parku Zamku Esterházy w Tata. W tym roku nagrodę otrzymało trzech producentów: Ferenc Formanek i Anita Képíró, założyciele firmy Formanek Vineg'art, produkującej ocet winny Tokaj, István Mitlasóczki, założyciel hodowcy drobiu Kendermagos w Kurca-parti oraz bracia Bálint, założyciele Bálinta Kerta w Zsámbok.
Nagrody wręczali Anikó Lévai, przewodniczący redakcji Magyar Konyha, József Vinkó, redaktor naczelny Magyar Konyha oraz László Ruprecht, prezes SVÉT. Nagroda przyznawana jest corocznie trzem producentom, którzy swoimi wybitnymi produktami przyczyniają się do podnoszenia jakości krajowych surowców. Bo jak wiemy od Károly'ego Gundela, legendarnego restauratora: „Można zepsuć dobre składniki, ale nigdy nie da się ugotować dobrego ze złego”.
Wraz z tegorocznymi laureatami, liczba uznanych producentów wzrosła do 21. Ważnym aspektem wyróżnienia jest to, że produkt reprezentuje doskonałą i stałą jakość – tzn. nie zawiera sztucznych dodatków, jest produkowany w sposób zrównoważony i jest stale dostępny.
Formanek Vineg'art to rodzinna firma produkująca specjalne octy winne i owocowe, która ożywiła krajową produkcję octu i octu balsamicznego i zrobiła wiele dla rozwoju rodzimej kuchni.
István Mitlasóczki i Gajda Ildikó hodują wysokiej jakości perliczki, kurczaki i koguty w Szentes pod marką Kurca-parti Kendermagos.
W gospodarstwie Bálint Kert Péter Bálint i Eszter Bálint produkują w Zsámbok warzywa bez chemii i specjalne rodzaje sałatek.
źródło: Origo
Wyróżniony obraz: kuchnia węgierska
