Kto i jak warzył piwo na historycznych Węgrzech? Dlaczego Kőbánya, czyli Budapeszt, stała się bastionem węgierskiej produkcji piwa? Czy Węgrzy są narodem pijącym wino czy piwo? Czy piwo jest napojem obywatela czy pracownika? Na wszystkie te pytania odpowiedzą odwiedzający Muzeum Csíkiego Székely’ego. To piwo! pt., otworzył we wtorek swoją wystawę.
Wspólna wystawa objazdowa Węgierskiego Muzeum Handlu i Gościnności oraz Muzeum Historii Lokalnej Kunszentmárton, która została otwarta we wtorek w Csíkszereda, daje kompleksowy obraz historycznej konsumpcji piwa na Węgrzech, kultury gastronomicznej, wielowiekowych i tysiącletnich tradycji – która obejmuje Browarnictwo Transylwanii.
To 13. przystanek jego objazdowej wystawy.
Podczas wtorkowego otwarcia dyrektor muzeum Aranka Karda-Markaly przywitała obecnych, a po wygłoszeniu uderzającego przemówienia powitalnego Róberta Töröka, dyrektora Węgierskiego Muzeum Handlu i Gościnności, otwarcie odbyło się w niecodzienny sposób. Uczestnicy mieli możliwość degustacji wyrobów jednej ze znanych marek piwa, a następnie mogli wziąć udział w barwnym i niezwykle pouczającym oprowadzaniu pod okiem kierownika węgierskiej instytucji.
Foto: Muzeum Csíki Székely | Imre Gego
„Chmiel, jęczmień, błogosławieństwo niebios!” Na początku wystawy Róbert Török zacytował stare powiedzenie.
„Po powiedzeniu tego stary piwowar jest chłopcem i trzy razy nalewa kufel: raz na wieś, raz na miasto i raz na szanowaną firmę piwowarską”
dodał dyrektor muzeum. Szef instytucji podkreślił, że browarnictwo siedmiogrodzkie ma także wielką tradycję historii przemysłu w XVIII i XIX wieku. co więcej, najstarszy nieprzerwanie działający węgierski browar powstał w Timisoarze w 1718 roku. Pierwsze wzmianki o warzeniu piwa w Csíkszereda (Csíksomlyó) pochodzą z 1580 roku – zauważył specjalista. Opowiadając o produkcji piwa w Csíkszereda, Róbert Török przypomniał historię fabryki rodziny Romfeldów, a następnie poruszył także kwestię browaru założonego w 1974 roku, który funkcjonuje do dziś.
Wystawa szczegółowo prezentuje surowce i procedury warzenia piwa, możemy dowiedzieć się o przechowywaniu piwa i zwyczajach jego spożycia. Temat wznoszenia toastów piwem jest szczególnie interesujący, gdyż wiąże się z nim wiele historii i legend. Jak powiedział Róbert Török, nigdy w historii nie wzniesiono toastu razem w szklankach do piwa i kuflach. Pukanie do wspomnianego stołu było powszechnym zwyczajem.
Jednocześnie „zakaz” tostowania miał także uzasadnienie praktyczne z punktu widzenia firm cateringowych, gdyż cienkościenne szklanki do piwa po prostu trudno było wytrzymać tostowanie. Dowodem na to jest jeden z eksponatów tablica zakazująca wznoszenia toastów.
Mówiono, że podczas egzekucji męczenników z Aradu oficerowie armii cesarskiej wznieśliby toast piwem za naszych bohaterów. Faktem jest jednak, że produkcja i spożycie piwa jest ściśle związane z obszarami niemieckojęzycznymi. Mistrzowie piwowarstwa i szefowie cechów tradycyjnie działających w naszym kraju byli typowo narodowości niemieckiej, wywodzącej się z Austrii, Niemiec i prowincji czeskiej, czyli Żydami. Zatem związek między strasznymi represjami a spożyciem piwa ma pewne podstawy w rzeczywistości.
Zwiedzający wystawę mogą zapoznać się z kulturą picia naszych przodków, zdobywców, średniowiecznych piwowarów, następnie z początkami przemysłowej produkcji piwa, historią naszych największych fabryk, browarami państwowymi i działającymi do dziś drobnymi browarami. różnica pomiędzy piwami dolnej i górnej fermentacji.
Spacerując po wystawie można prześledzić procesy różnych procesów warzenia piwa, prezentowane są sposoby przechowywania i konsumpcji, od drewnianych beczek, przez pojemniki ze stali nierdzewnej, po kufle i puszki po piwie. Ekspozycja obejmuje także małą produkcję piwa i historię największego konglomeratu piwnego, a na zakończenie zwiedzający mogą uwiecznić się w kameralnym kąciku fotograficznym – stylowo – w towarzystwie kufli.
Wystawę można zwiedzać w Muzeum Csíki Székely do 31 grudnia 2023 roku.
Wyróżniony obraz: Pixabay
