Roulett, Süsü, Roló – historia sukcesu w zakładzie karnym

Sukcesy Pálhalmai Agrospeciál Kft. być może nie przekroczą progu bodźców przeciętnego czytelnika, ale jeśli powiemy, że jest to firma biznesowa zakładu penitencjarnego (bv), w której zatrudnionych jest wielu więźniów, być może uda nam się wzbudzić zainteresowanie. Choćby dlatego, że firma zajmuje się profesjonalną hodowlą bydła, czego dowodem jest to, że ich bydło rok w rok zdobywa prestiżowe nagrody.

Na tych terenach od lat pięćdziesiątych XX wieku prowadzona jest działalność rolnicza - podpułkownik Tamás Bényei, zastępca dyrektora zarządzającego firmy, pokazuje nam pola po obu stronach drogi, gdy kierujemy się w stronę farmy jałówek Parrag. Powodem, dla którego tu jesteśmy, jest Roló, dziewicza jałówka, która niedawno odniosła ogromny sukces: zdobyła srebrny medal na 30. Wystawie i Targach Dni Hodowli i Rolnictwa Alföldi. Roló zajął drugie miejsce wśród prawie osiemdziesięciu sztuk bydła.

Sukces bydła nie jest wyjątkowy, w przeszłości wiele bydła zdobywało nagrody na różnych wystawach i konkursach rolniczych. Przed Roló Süsü i Rulett zdobyły także kilka nagród za Agrospecial. Było zwierzę, które kilkakrotnie wygrało konkurs. „Roló to bardzo piękne zwierzę hodowlane, dlatego w przyszłości chciałbym wykorzystać jego zasoby genetyczne w naszym stadzie liczącym dziewięćset osobników, to znaczy naszym celem jest urodzenie potomstwa podobnego do niego” – mówi Tamás Bényei.

Dobrze, jeśli plecy i pośladki tworzą kąt prosty

Agrospeciál Kft. ma kilka lokalizacji, ponownie wsiadamy do samochodu z Tamásem Bényei i jedziemy do siedziby firmy w Hangos. Mamy dobry powód, aby tam odwiedzić: chcemy poznać codzienność państwowej firmy, która (też) zajmuje się hodowlą zwierząt, ale także służy potrzebom rynku na wysokim poziomie. Miejsce to jest szczególne, gdyż w kolonii Hangos zatrudniona jest znaczna liczba więźniów.

Obiekt w zasadzie wygląda tak samo jak przeciętna ferma zwierząt, z tą różnicą, że miejsce to jest otoczone wysokimi płotami i drutem kolczastym.

W jego biurze spotykamy kierownika działu Norberta Zelei, który z dumą pokazuje trofea i certyfikaty zdobyte przez hodowane tu bydło. „Zwierzę musi mieć bardzo dobry rodowód, ważny jest rodowód ” – podkreśla, co trzeba zrobić, aby bydło zyskało prestiżowe uznanie. „Nasz kontraktowy partner układa program, na podstawie którego byki wykorzystujemy do zabezpieczenia. Pod uwagę można brać wyłącznie osobniki włoskie, holenderskie, amerykańskie, kanadyjskie i niemieckie o doskonałych liniach genetycznych. Samice inseminuje się sztucznie, czyli nie jest konieczna fizyczna obecność buhaja, plemniki schładza się w ciekłym azocie i wysyła do nich pocztą” – informuje kierownik wydziału.

Budowa nóg i wymion, dojność maszynowa to ważne właściwości mierzące wartość; podczas zawodów badają także wzrost, a także to, czy tył bydła jest stromy, czy grzbiet prosty i jaki kąt tworzą ze sobą te dwie części ciała – idealny jest kąt prosty. To najwyraźniej tylko kwestia estetyczna: im bardziej zwierzę przypomina cegłę, tym łatwiej jest mu urodzić cielę.

„Genetyka, wpływ na środowisko, jakość żywności i sposób przygotowania odgrywają rolę w zdobyciu nagrody” – kontynuuje Norbert Zelei. „Na miesiąc przed zawodami zaczęliśmy czyścić włosy Roló szamponem WU2, które również przystrzyżyliśmy. Poza tym przyzwyczailiśmy go do prowadzenia – bo jak w rasie psów rasowych, zupełnie nie ma znaczenia, kto prowadzi bydło. Trzeba przyzwyczaić zwierzę do tego, jak stoi, trzyma się za nogi – wyjaśnia kierownik hodowli.

Zwierzęta rozpoznają to po kilku tygodniach

Wracamy do stajni. Tamás Szigeti, więzień gospodarstwa, poi cielęta, które nigdy wcześniej nie pracowały w rolnictwie. Kiedy przyjechał do Pálhalmy, przez długi czas pracował w kuchni, ale woli tę pracę, bo – jak mówi – nie jest tak monotonna, a poza tym może „swobodnie” opiekować się zwierzętami.

Daje jałówkom mleko zastępcze, a bykom mleko, następnie słomką je polewa i polewa wodą. Cielę, które nie chce pić, podaje się osobno; Opiekuje się 93 jałówkami i 28 bykami. Praca napełnia Cię dobrym samopoczuciem. Wyruszyliśmy z nim w podróż i potwierdza się to, co powiedział wcześniej: cielęta rozpoznają go z daleka. Kiedy ciągnie swój wózek z napojami, „mleczną taksówkę”, między nimi ryczy wiele zwierząt.

„Zakochałam się w zwierzętach tak bardzo, że gdy za kilka miesięcy wyjdę na wolność, chciałabym ukończyć kurs na kierowcę ciężarówki, najbardziej zależy mi na transporcie zwierząt”

– mówi Tamás Szigeti.

Nadaje się również do reintegracji więźniów

Po wysłaniu skazanych do Pálhalmy komisja zawodowa decyduje, w jakim zawodzie powinni zostać zatrudnieni, biorąc pod uwagę ich parametry osobowe, pochodzenie, umiejętności zawodowe i poziom bezpieczeństwa. Praca nie jest kwestią wyboru, osadzony prawomocnym wyrokiem ma obowiązek wykonywać pracę oferowaną przez zakład karny, jeśli pozwala na to stan zdrowia. Skazani pracują osiem godzin dziennie; oczywiście jeśli teren tego wymaga, na kilka zmian. Opieka nad bydłem oferuje szeroki zakres możliwości zatrudnienia.

„Możemy zapewnić więźniom codzienną pracę, co również pomaga w powodzeniu procesu reintegracji” – podkreśla Tamás Bényei. W Pálhalmai Agrospeciál Kft. zatrudnionych jest około dwustu więźniów. W jego firmie starają się nawet zwiększyć liczbę pracowników o nowe możliwości.

W gospodarstwie bydła Agrospeciál Kft. hodowane są stada rasy holsztyńsko-fryzyjskiej, głównie dla mleka (rasa ta zresztą jest do tego najbardziej odpowiednia), które sprzedawane jest na wolnym rynku. Dwa razy dziennie doi się ponad siedemset zwierząt, rotacja jest konieczna ze względu na starzenie się, więc nie ma znaczenia, jakie osobniki rosną pod względem genetycznym. Zwierzęta są regularnie włączane do łańcucha produkcji mleka.

System działa dobrze, w Agrospecial produkują i sprzedają dziennie swoim kontrahentom 20-22 tys. litrów mleka w ramach zatrudnienia więźniów. Oznacza to 7,5-8 mln kilogramów mleka rocznie, co odpowiada mocnemu średniemu wolumenowi w porównaniu do graczy na rynku krajowym. Biorąc pod uwagę wewnętrzną jakość mleka, jego zawartość białka i tłuszczu, uznaje się je za doskonałe, gdyż receptury żywienia opracowywane są przez wysoko wykwalifikowany zespół.

Jeśli chodzi o paszę luzem, mogą całkowicie polegać na paszy, którą sami produkują. System stanowi współzależną, dobrze skomponowaną „maszynę” rolniczą, gdyż powstały nawóz organiczny może być wykorzystany w uprawie roślin. Oprócz sektora hodowli bydła utrzymują także sektor trzody chlewnej. Ich wyrobem są świnie krojone, pozbawione skóry lub półskórki, które produkowane są we własnej rzeźni. Produkt dostarczany jest do instytutów BV w ramach dostaw wewnętrznych. Produkują także żywe zwierzęta, tłuszcz wytopiony i utylizację, które sprzedawane są na rynku i na potrzeby wewnętrzne.

Oprócz hodowli bydła na dużą skalę, Agrospecial zajmuje się także rolnictwem. Na polach uprawia się głównie zboża, kukurydzę, jęczmień, pszenicę, rzepak i słonecznik. Poza tym na ich ziemiach produkuje się także paszę luzem przeznaczoną dla zwierząt, żyto i kukurydzę na kiszonkę, jak dowiedziałem się od Tamása Bényei.