A látszattal ellentétben egy nagyon jelentős döntést hozott nemrég az Európai Bizottság, amikor a tücsköket is biztonságos élelmiszernek nyilvánította. Nem kell fanyalogni, a tücsök egy aranyos állat, és fontos fehérjeforrás ezekben a válságos időkben.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint nagyon hasznos lépés a rovarok megjelenése az élelmiszer-piacon. A bogarak nagy mennyiségű rostot, zsírt és fehérjét tartalmaznak, az állati fehérje előállítás költségei viszont folyamatosan emelkednek, ezért ennek az alternatívának a megjelenése nemcsak egészségügyi, hanem gazdasági szempontból is pozitív.

A hústermeléshez képest ugyanis a rovarok felnevelése nagyon alacsony vízigényű. Sőt, tenyésztésük során jóval kevesebb üvegházhatású gáz keletkezik.

Nem elhanyagolható szempont persze, hogy az Európai Bizottságnak figyelembe kellett vennie az újonnan Európába érkezett lakosok igényeit is, hiszen mégsem lehet őket arra kényszeríteni, hogy tiltott forrásokból kelljen beszerezniük a számukra megszokott csemegét.

Az Acheta domesticusra, vagyis a házi tücsökre tehát ezentúl tekinthetünk úgy, mint élelmiszerre, és mint ilyen fagyasztva, szárítva vagy porított formában is értékesíthető – döntött az Európai Bizottság február 10-én.

További részleteket a Mandiner portálon olvashatnak.