Ismét a világ élvonalába kerültünk a cukrászművészetünkkel: a TasteAtlas nevű gasztroportál legfrissebb cukrászdákat és azok ikonikus desszertjeit rangsoroló listáján két budapesti cukrászda is helyet kapott.
Kedvenc mértékadó nemzetközi gasztroportálunk, az angol TasteAtlas ismét előtállt egy TOP 150-es listával, amelyben a világ legjobb cukrászdáit és azok ikonikus desszertjeit rangsorolja. A magát „hagyományos ételek, helyi alapanyagok és autentikus éttermek világatlaszaként” leíró oldal nemrégiben összeállította a világ legjobb 100 tortáját tartalmazó listát, amelyen helyet kapott 5 ismert és közkedvelt magyar édesség is – most azonban a sütemények helyett, elsősorban az azokat elkészítő helyekre fókuszált.
„A listán szereplő cukrászdák mindegyike az időtlen minőséget választotta a múlékony divat helyett”
– írják bevezetőjükben. Nos, az a megtiszteltetés ért bennünket, hogy két budapesti cukrászda is belefért az előkelő lista első harmadába – lássuk, melyek ezek!
Forrás: TasteAtlas
14. Daubner cukrászda, Budapest – Dobos-torta
„A Daubner Cukrászda Budapest egyik egyik legjobb cukrászdájaként szerzett hírnevet, ami a helyieket és a turistákat egyaránt vonzza.
Az 1901-ben alapított cukrászda számos finomsága közül kiemelkedik a Dobos-torta.
Az ikonikus magyar desszert Dobos C. Józsefről cukrászmesterről kapta a nevét, és vékony piskótarétegekből, csokoládés vajkrémből áll, tetején ropogós karamellmázzal. A Daubner cukrászdában készített változat nagy elismerést váltott ki az ízek és textúrák tökéletes egyensúlya miatt, és hűen követi a hagyományos receptet.”
32. New York Kávéház – New York csokoládétorta
„A New York Kávéház – amelyet gyakran „a világ legszebb kávéházaként” is emlegetnek – 1894-ben nyitotta meg kapuit, és hamarosan az írók, művészek és értelmiségiek szellemi központjává vált, fontos szerepet játszva a város kulturális életében” – írja a magazin.
„A New York-i csokoládétortájuk csokoládés piskóta és csokoládé ganache rétegezéséből áll, amelyet egy elegáns aranylevél díszít. A New York-i csokoládétorta élvezete a kávézó pazar környezetében nem csupán desszert, hanem érzéki élvezet”
– zárja méltató sorait a TasteAtlas.com
Kiemelt kép: Taste Hungary
