Buday Péter mesterszakács igazán könnyű, ízletes nyári különlegesség készítését mutatja be. A joghurttal készülő paradicsomos sajtleveshez jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

50 g étolaj
300 g kocka paradicsom/lehet konzerv is/
15 g só
5 g őrölt bors
15 g friss bazsalikom, vagy 2 g szárított
20 g mustár
100 g friss citrom leve
2 g fokhagyma
150 g tejszínes krém sajt
80 gr ementáli sajt
200 g joghurt
2000 g zöldségalaplé
40 g kukorica keményítő

Elkészítés: Kevés napraforgó olajon megpirítom az apróra vágott kocka paradicsomot. Sóval, őrölt borssal, bazsalikommal, mustárral, és fokhagymával ízesítem. Belekeverem a tejszínes krémsajtot, és a reszelt ementáli sajtot. Belekeverem a joghurtot. Felöntöm a zöldség alaplével, és kiforralom. Végül kevés kukoricakeményítővel megkötöm.