Nyár, hőség, szomjúság. Nem mindegy, hogy mennyi és milyen folyadékkal hűsítjük magunkat. Buday Péter mesterszakács egészséges és finom gyümölcsös, tejes italok elkészítését mutatja be.

Málnás mogyorós tejital krémtúróval
Elkészítés: Összeturmixolom a friss, vagy fagyasztott gyümölcsöt a cukorral, a tejjel, a vanília aromával. Végül hozzákeverem a krém túrót, és tálaláskor megszórom a pirított mogyoróval.

Hozzávalók:

1500 g tej
50 g cukor
300 g fagyasztott málna,
150 g krémtúró
1 cl vanília aroma
50 g pirított mogyoró

Barackos mandulás tejital krémsajttal
Elkészítés: Összeturmixolom a friss, vagy fagyasztott gyümölcsöt a mézzel, a tejjel, a vanília aromával, és az őrölt fahéjjal. Végül hozzákeverem a krémsajtot, és tálaláskor megszórom a pirított mandulával.

Hozzávalók:

1500 g tej
60 g méz
300 g fagyasztott sárgabarack,
150 g natúr krémsajt
1 cl vanília aroma
5 g őrölt fahéj
50 g pirított mandula

Szedres, diós tejital joghurttal
Elkészítés: A szedret a tejjel, a sültalma krémmel, a szegfűszeggel összeturmixolom. Hozzákeverem a sűrű joghurtot, és tálalásnál megszórom a pirított dióval.

Hozzávalók:

1500 g tej
200 g sült alma krém
200 g fagyasztott szeder,
2 g szegfűszeg őrölt
150 g görög joghurt
50 g pirított dió

Citromos mentás tejital mascarpone sajtkrémmel
Elkészítés: A tejet a cukorral, a citromlével, a narancs levével, és a mentalevéllel együtt turmixolom. Végül elkeverem benne a mascarpone sajtot.

Hozzávalók:

1500 g tej
60 g cukor
100 g citrom
100 g narancs
10 g friss menta
100 g mascarpone sajt